[发明专利]沙棘茶饮料加工方法及其采用该方法加工的沙棘茶饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种沙棘茶饮料加工方法及其采用该方法加工的沙棘茶饮料，属于食品加工技术领域。

背景技术

沙棘植物属胡颓子科(Elueagnaceae)，为落叶直立灌木或小乔木、具刺。主要分布在欧亚大陆的广大地区，其地理分布范围西起英格兰的西南沿海，东至中国的河北省，北起挪威的东北部，南达亚洲西南部的土耳其。

由于沙棘植物具有优良的耐旱、耐贫瘠、耐寒特性，同时可使所生长区域土地变得肥沃，在上世纪80年代开始在中国被作为一种优良的水土保持和防止沙漠化的一种植物进行了大量的种植，并取得良好的效果。

有关沙棘的改良土壤和水土保持、固氮能力强等生态作用和沙棘果富含多种维生素、黄酮、有机酸、蛋白质、油脂、甾醇、微量元素等生物活性物质和高级营养成分已为国内外大量研究报道证实，并在医药、保健食品、饮料等方面得到充分开发。近年随着沙棘的药用及综合利用研究，沙棘叶的应用已引起人们的重视，据报道沙棘叶含维生素C高于果实，并含黄酮、胡萝卜素、类胡萝卜素。各种氨基酸及微量元素等，由于沙棘叶丰富的营养成分和药用价值，目前对于沙棘叶的研究与开发也是方兴未艾。

目前为止在市面上还鲜有以沙棘茶叶为原料加工的沙棘茶饮料产品。在中国专利ZL94100234.9中述及一种沙棘茶饮料，但是其是以沙棘果，清茶和蔗糖调配而成。虽然该方法被称作沙棘茶饮料产品，但从其配料可以看出，它使用的是沙棘果汁和传统茶叶及糖调配制成，非采用沙棘茶叶制得的饮品，而且目前还没有用沙棘茶叶制作沙棘茶饮料的方法以及只采用沙棘叶为原料加工的沙棘茶饮料。

发明内容

本发明所要解决的技术问题之一在于，针对现有技术的不足，提供一种沙棘茶饮料的加工方法。首先将沙棘鲜叶按照绿茶的生产工艺制成沙棘茶，再以沙棘茶为原料加工沙棘茶饮料，本发明所提供的这种沙棘茶饮料的加工方法，步骤简单、操作简便。

本发明所要解决的技术问题，是通过如下技术方案实现的：

本发明提供一种沙棘茶饮料的加工方法，该方法包括如下步骤：

步骤1：将沙棘茶用纯净水进行加热浸提处理，得到沙棘茶提取液；

步骤2：将浸提后的沙棘茶提取液精滤，去除杂质；

步骤3：将精滤后的沙棘茶提取液与其它辅料按照定容比例进行调配，然后灭菌、灌装，制成成品。

所述步骤1中的加热浸提处理，为先将沙棘茶进行浸提处理，该浸提处理可以在传统的提取罐中进行，也可以采用专利号为ZL200520129666.3的专利文件中所涉及到的设备和方法进行加热浸提。在提取罐中加入沙棘茶重一定倍数的纯净水，在一定温度下浸提一定时间。

所述的步骤2具体包括：将浸提后所得到的沙棘茶提取液进行精滤。所述的精滤所采用的精滤设备可以为商业上常规的设备，如：板框式过滤机、圆盘式过滤机或管道式过滤机等。

所述的步骤3具体包括：将精滤后的沙棘茶提取液与其它辅料定容调配，然后灭菌、灌装。

所述步骤1中的浸提纯净水加入比例为沙棘茶重量比的15-50倍，优选为25-35倍；提取的温度为70-95℃，优选为80-90℃；提取的时间为10-45分钟，优选为15-30分钟；提取次数只需1次。

所述步骤3中的定容比例为：沙棘茶饮料的成品体积量约为所使用沙棘茶重量的350-650倍，优选的是400-570倍。所需要的其他辅料包括有：白砂糖、柠檬酸和柠檬茶香精，加入的比例为按照定容比例定容后沙棘茶产品体积重量的5-10％、0.15-0.20％和0.04-0.06％；灭菌和灌装采用目前已知工艺技术、设备和灌装规格。

本发明所要解决的技术问题之二在于，针对现有技术的不足，提供一种采用上述方法加工出来的沙棘茶饮料，该沙棘茶饮料质地澄清透明，且能够有效的保留沙棘叶中的营养成份和风味。

综上所述，本发明所提供的这种沙棘茶饮料加工方法，步骤简单操作简便；由于沙棘叶的采收受季节限制又不便保存，而将沙棘鲜叶按照绿茶的生产工艺制成沙棘茶，再以沙棘茶为原料制造出沙棘茶饮料，这既充分利用了沙棘资源优势，又为沙棘开发利用开辟了新途径，同时还能够有效的保留沙棘茶中的营养成份和风味，口感独特。

下面结合具体的实施例对本发明的技术方案进行详细地说明。

具体实施方式

实施例一