[发明专利]一种保健普洱熟茶及其制备方法

权利要求书

1.一种保健普洱熟茶，由下述重量份的原料制成：大叶种晒青毛茶1000～2000份，普洱熟茶10～25份，滇橄榄900～1500份，三七50～200份，绞股蓝20～150份和甜叶菊20～200份。

2.一种制备权利要求1所述保健普洱熟茶的方法，包括以下步骤：

(1)按所述重量份称取各原料备用；

(2)将滇橄榄、三七分别用70％～80％乙醇提取，提取液浓缩到相对密度为1.25±0.05，浓缩后的滇橄榄、三七提取物溶解在600～2000份纯净水中，搅拌均匀得到提取物溶液备用；

(3)甜叶菊、绞股蓝经蒸汽灭菌、冷却后备用；

(4)将毛茶、普洱熟茶、甜叶菊和绞股蓝混合均匀，加入步骤(2)所得溶液，混合后放置10～20min；

(5)将步骤(4)所得物料装入容器，物料的堆高为10～40cm，而后将容器置于温度为32℃～40℃、相对湿度为40％～80％的环境下湿热发酵13～22天。第2～3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的30％～70％添加纯净水，发酵期间共进行4～6次翻料；

(6)发酵后的物料用饱和蒸汽进行杀菌，即得到所需的保健普洱熟茶。