[发明专利]工业化生产木瓜冻的方法

权利要求书

1.一种工业化生产木瓜冻的方法，其特征在于，具体通过以下生产步骤实现：

A、将木瓜籽洗净、干燥备用；

B、将用于制作木瓜冻的水煮沸，排除水中的空气，然后静置冷却；

C、将抗氧化剂、防腐剂及其它添加剂加入冷却后的水中；

D、将木瓜籽装入布袋中，放入进行过上述处理的水中搓揉至手感腻滑、粘稠为止，制成木瓜籽的水提取物，进行快速灭菌处理；

E、对于木本植物的木瓜籽，搅拌均匀，然后进行真空包装，静置，十几分钟即可凝固成木瓜冻成品；对于草本植物的木瓜籽缓缓加入石膏水，边搅拌边加入，然后进行真空包装，静置几小时后凝固成木瓜冻成品。

2.根据权利要求1所述的一种工业化生产木瓜冻的方法，其特征在于，步骤C中所述的其它添加剂，可以是甜味剂：如蔗糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜；酸味剂：如柠檬酸、苹果酸、乳酸；色素；香料香精；乳化剂；果粒悬浮剂；爽口剂；钙、铁、锌等营养强化剂以及国家规定可以添加的任何添加剂中的一种或者几种。