[发明专利]玉米薄饼的制作方法及制作装置

权利要求书

1.一种玉米薄饼的制作方法，其特征是由下列步骤组成：

a.将玉米粉加入开水中并搅拌均匀，开水和玉米粉的比例为1比0.9到1.6；

b.将搅拌均匀玉米粉用压面机至少压一遍；

c.将压制后的玉米粉分次揉和成粉团，控制粉团温度在摄氏35到70度；

d.经过1到12分钟，将粉团分成小块，散热至常温；

e.将常温状态的玉米粉揉和成粉团，然后将粉团搓成柱状，并保持湿润；

f.将柱状的玉米粉团切成厚片，放入玉米薄饼制作装置，加热压制成玉米薄饼。

2.根据权利要求1所述的玉米薄饼的制作方法，其特征是开水和玉米粉的比例为1比1.1到1.4；控制粉团温度在摄氏45到55度；经过3到8分钟，将粉团分成小块，散热至常温；将柱状的玉米粉团切成圆片。

3.根据权利要求1所述的玉米薄饼制作方法，其特征是环境温度低于摄氏10度时，先将玉米粉预热至摄氏35到45度。

4.根据权利要求1所述的玉米薄饼制作方法，其特征是步骤c可以分两次揉制完成，第一次揉制控制粉团温度在摄氏55到65度，第二次揉制控制粉团温度在摄氏45到55度，中间间隔3到5分钟。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的玉米薄饼制作方法，其特征是在玉米粉中可以加入一种或若干种调味料，制作出多种味道的玉米薄饼。

6.根据权利要求1或2或3或4所述的玉米薄饼制作方法，其特征是在玉米粉中可以加入一种或若干种辅料，制作出多种口感的玉米薄饼。

7.一种玉米薄饼的制作装置，由架体和设置在架体上的加热装置组成，其特征是：所述的架体(1)上方设有活动竖轴(2)，下方设有底板(3)，加热装置为上下设置的两块加热板，上加热板(4)固定在活动竖轴(2)的下端，下加热板(5)设置在底板(3)的上方，活动竖轴(2)通过齿条、齿轮与手柄(6)连接，手柄(6)上下转动时，活动竖轴(2)和上加热板(4)作上下运动。

8.根据权利要求7所述的玉米薄饼制作装置，其特征在于所述上加热板(4)和下加热板(5)为圆柱形，大小相等，同轴设置，上加热板(4)和下加热板(5)的结合面(11)为光滑的平面，上加热板(4)和下加热板(5)的内部设有空腔(15)，空腔(15)内设有电热片(10)。

9.根据权利要求8所述的玉米薄饼制作装置，其特征在于所述的电热片(10)是在耐高温绝缘材料上平行绕制电热丝的结构，电热片(10)通过耐高温绝缘材料(12)紧贴在上加热板(4)和下加热板(5)结合面(11)的反面。

10.根据权利要求7或8或9所述的玉米薄饼制作装置，其特征在于架体(1)上设有加热定时装置(9)，上加热板(4)和下加热板(5)内设有温度保护器(16)。