[发明专利]一种新型厨刀

权利要求书

1.一种新型厨刀，包括刀体与刀柄，其特征是所述刀体成“口”形，中间为防物料切片沾粘和减重抓握刀柄开口(2)，组成“口”形的四边分别设为上方刀柄区(12)、下方主刀口区(1)、后侧副刀口区(3)与前侧辅助刀口区(8)；所述刀柄(5)位在刀体的主刀口区(1)的正上方，其轴向对称中心线与刀体主刀口区(1)两端点连线构成一个适合人手抓握切片切丝操作的小倾角。

2.按照权利要求1所述的一种新型厨刀，其特征是所述刀体用不锈钢材料制成，主刀口区(1)为凸弧狭条形切割带；副刀口区(3)制成砍、剁斧口；辅助刀口区(8)制有剔剜尖(11)、刮鳞板(9)、开瓶器(10)。

3.按照权利要求2所述的一种新型厨刀，其特征是所述主刀口区(1)与副刀口区(3)相交角近似直角；主刀口区(1)与辅助刀口区(8)成锐角相交。

4.按照权利要求1或2或3所述的一种新型厨刀，其特征是所述防物料切片沾粘和减重抓握刀柄开口(2)内设纵、横向加强筋式支撑条(13)，或者设纵横向兼顾的加强筋式支撑条(14)。

5.按照权利要求4所述的一种新型厨刀，其特征是所述防物料切片沾粘和减重抓握刀柄开口(2)内框边沿的合适部位，设置削皮、刨丝或其他功能的刀口。

6按照权利要求1所述的一种新型厨刀，其特征是所述刀柄由两块木质或塑料制成、结合面与刀体刀柄区(12)形状相同，对称拚合后，以沉孔埋设方式用紧固件与刀体刀柄区(12)连接为不可拆整体的园柱体或椭园柱体。