[发明专利]华北豆豉酱肉类系列无效
| 申请号： | 200710090779.0 | 申请日： | 2007-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN101278741A | 公开（公告）日： | 2008-10-08 |
| 发明（设计）人： | 李左棠 | 申请（专利权）人： | 李左棠 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/221;A23L1/202 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102600北京市大兴*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 华北 豆豉 酱肉 系列 | ||
【权利要求书】：
1. 一种华北豆豉酱肉类系列，其特征在于，由以下述重量份的原料所制作的华北豆豉酱肉类系列：华北豆豉酱3.25份，要酱制的肉类一种1份，制备采用三次酱渍一次酱炖；方法是：把要酱制的肉类1份，依次先放入含1份华北豆豉酱的头缸中酱渍1-7天，每天翻搅两次，到时后转放入含1份华北豆豉酱的二缸中酱渍1-7天，每天翻搅两次，到时后再转放入含1份华北豆豉酱的三缸中酱渍1-7天，每天翻搅两次，到时取出放入锅中，加上0.25份华北豆豉酱，兑入适量的水，进行炖制，烂熟适度后取出，食用或上市，采用软、硬罐头包装，高温灭菌，保质期达到1-3年。
2. 根据权利要求1所述的华北豆豉酱肉类系列，其特征是，所述的肉类可以为：猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸡翅、鸡腿、鸽子、驴肉、狗肉。
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