[发明专利]制皮蛋的腌制剂的组成成分及制备方法无效
| 申请号： | 200710092980.2 | 申请日： | 2007-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN101433303A | 公开（公告）日： | 2009-05-20 |
| 发明（设计）人： | 邹志斌 | 申请（专利权）人： | 邹志斌 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/32;A23B5/12;A23B5/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638361四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 皮蛋 腌制 组成 成分 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、制皮蛋的腌制剂的组成成分，包含茶叶、生石灰、食盐及水，其特征在于还包含荞麦灰：
各组成成分的重量比为，茶叶：生石灰：食盐：荞麦灰：水＝(3-5)：(10-25)：(10-12)：(30-50)：100。
2、制皮蛋的腌制剂的制备方法，其特征在于包含如下步骤：
a、制作茶叶、生石灰、食盐混合液：按照茶叶：生石灰：食盐：水＝(3-5)：(10-25)：(10-12)：100的重量比备料，将水煮沸，加入茶叶、生石灰及食盐中，搅拌均匀，放置5-10分钟；
b、加入荞麦灰：将重量比为(30-50)的荞麦灰加入步骤a所得的混合液中，搅拌均匀，成为糊状物；
c、冷却：将步骤b所得的糊状物冷却1小时，成为制皮蛋的腌制剂。
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