[发明专利]一种含益生元的液态奶

权利要求书

1、一种含益生元的液态奶，每100g含有如下重量的组分：

牛奶                50-95g，

低聚异麦芽糖        0.01-10.0g，

低聚木糖            0.01-0.7g，

低聚果糖            0.01-5.0g，

稳定剂              0.1-1.0g，

加水至100g。

2、根据权利要求1所述的含益生元的液态奶，其特征在于：

所述低聚异麦芽糖的添加量是以50％纯度的低聚异麦芽糖为标准计量的；

所述低聚木糖的添加量是以70％纯度的低聚木糖为标准计量的；

所述低聚果糖的添加量是以50％纯度的低聚果糖为标准计量的。

3、根据权利要求1或2所述的含益生元的液态奶，其特征在于：所述稳定剂为乳化剂或增稠剂，或由乳化剂和增稠剂两者组合而成；其中，所述乳化剂可选自蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、分子蒸馏单甘酯和聚甘油酯中的一种或几种的组合；增稠剂可选自卡拉胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠、明胶、微晶纤维素、结冷胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、魔芋胶、琼脂、刺槐豆胶和果胶中的一种或几种的组合。

4、根据权利要求3所述的含益生元的液态奶，其特征在于：所述稳定剂包括分子蒸馏单甘酯、聚甘油酯、卡拉胶和黄原胶。