[发明专利]用于食品的处理工具

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于食品的处理工具。

背景技术

用于粉碎食物等的手持厨房工具是本技术领域众所周知的。尽管不限于，但本发明尤其关注用作食物准备成分的大蒜的处理。这会包括剥皮或移除外皮或外壳以露出蒜瓣、切片、蒜瓣的磨粉或其它粉碎基本步骤。

先前的大蒜工具形式一般采用挤压型器具，其中通过一对铰接臂的操作，柱塞啮合在具有穿孔底部的腔内以逐渐地压碎容纳在腔体内的蒜瓣，蒜粒和流出的液体通过腔体的穿孔底部排出。大多数情况下，蒜瓣的主要部分会保留在腔体内作为通常丢弃的粉碎块。

2005年9月20日授予Eric Y.Teng的美国专利6,945,486 B2指出了另一种形式的大蒜工具。主要揭示实施例中的工具包括一对互嵌的榨压单元，分别具有多行突出的线性对齐的“摩擦构件”，其中一行的摩擦构件与第二行的摩擦构件交替，用以进行发明人称为其间蒜瓣的剥皮、榨压和摩擦。Teng的榨压单元相对彼此的旋转会引起相对行的构件绕旋转中心朝向对齐相应旋转，其中一行的所有构件密切地与另一行的构件对齐。这种设置看来会将啮合的蒜瓣从旋转中心沿着构件的相对钝且宽的啮合面径向向外移动。这又将往往主要朝向摩擦腔体外周界发生挤压作用，其中大蒜的向外移动会受到周界壁的限制。这样，好像需要较大的力来维持所需要的两手工操作榨压单元之间的扭曲作用。相反Teng中应当沿着行的整个长度发生实际摩擦，两套构件的线性设置会产生所有构件对齐的旋转周期。其间啮合有蒜瓣的、与另一套构件交替的每套所有构件的同时对齐易于产生旋转的增加阻力。

1905年7月25日授予Winfield等人的美国专利795,746和2003年10月28日授予Ross等人的美国专利6,637,7684 B1会指出类似的手动旋转粉碎工具的先前变化。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种食物处理工具，其比上述过去众多的技术相比有显著的进步。这样，本发明提出了尤其适于将蒜瓣粉碎或弄碎成小粒的处理工具。根据本发明，提出的工具是一种自包含组件，尤其适于进行大蒜的各方面处理，从大蒜皮的剥离或移除到粉碎后蒜瓣的研磨的、切碎的或切片的小粒的封闭收集。

此外认为处理工具在其部件方面是独特的，其部件执行处理大蒜的各种操作步骤。这些包括粉碎插入件或单元，所述粉碎插入件或单元包括两套或系列的刀片，每套提供不同的粉碎产物，根据使用者的要求选择性使用。例如，一套刀片可提供包括多个微小切片的最终产物。第二套刀片可提供更完全研磨或切碎的最终产物。粉碎插入件可翻转成所要求的一套刀片向上，使得插入件可移除地安装在上面容器上，该容器可用于在处理之前存储蒜瓣。该容器还具有提供另外的在工具操作时用于插入件的手柄的显著功能。

帽放置在粉碎插入件上方并包括一套垂下的对齐且间隔的推动单元或齿，它们相互交叉或交替容纳在限定在向上一套刀片的单个刀片之间的空间内。当帽和容器安装插入件相对彼此旋转时发生这种相互交叉。这又产生了容纳蒜瓣的插入件所要求的运动，与推动齿啮合，通过粉碎刀片而产生所要求的粉碎作用。为了加强蒜瓣通过刀片的啮合和运动，并为了即便于该运动又确保粉碎刀片的更完全利用，推动齿以正弦构造或路径对齐，具有沿着优选旋转方向的，该套齿的每个径向段朝向旋转中心相对侧的凹入构造。有了该设置，发现大蒜沿着刀片的整个长度呈现均匀展开而不是逐渐径向向外移动到刀片组的最外部。其中正弦曲线的每个径向延伸凹入面组成该套旋转齿引导面时尤其是这种情况。与其结合，齿的正弦定向，提供了齿相继通过刀片组，以产生更平滑、更方便且更实际的粉碎作用。关于此且如所选附图中看出的那样，推动齿不会全部同时与所有刀片相互嵌套，因此提供了有效的相继粉碎作用，便于齿和刀片相对彼此旋转。这与刀片和齿都由线性对齐的元件形成的情况不同，其需要所有齿与所有刀片协作粉碎啮合的基本旋转周期。如将理解的那样，旋转运动的实际扭曲可以使旋转方向，或事实上可由前后运动组成，取决于使用者的喜好。

该工具装配还包括取出盘，其具有对应于并定尺寸成容纳两套刀片中每个的一套开口。每个盘紧密地围绕操作的一套刀片配合，使得刀片穿过孔向上延伸以与推动齿啮合。因此盘本身内发生粉碎作用，盘容纳粉碎的大蒜颗粒。粉碎操作之后，盘仅仅向上拿出离开刀片，将粉碎大蒜收集在其中以继续使用。