[发明专利]以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及润肠排毒技术领域，具体地讲是一种以苹果果胶为主要组 分的润肠排毒的功能食品及其制备方法。

背景技术：

人体的众多疾病都是由于体内垃圾过剩所引起的，虽然身体本身具有 天生的毒素清理和排泄功能，但是过多的体内毒素加重了消化系统的负担， 并使得难以重负。长期下去，将导致新陈代谢和基因的改变，影响细胞正 常生长和免疫应答，甚至导致产生癌症。世界卫生组织调查显示有60～80％ 的癌症是由环境中的化学毒素引起的。特别是胃肠道疾病，有着与体内垃 圾密不可分的关系。胃肠道是人体的消化系统，食物的消化，营养的吸收 都在这里完成，在食物的消化吸收过程中会产生诸如亚硝基、腐胺类的有 害物质，滞留在胃肠道内，侵害胃肠道健康，使胃肠道产生病变。尤其是 中老年人，由于自身胃肠道功能的衰退以及机体抵抗力的下降而无法及时 将这些有害的体内垃圾清除出体外，长期堆积，久而久之就会出现便秘、 腹泻、消化不良、恶心、泛酸、腹胀腹痛、胃口差等现象，甚至会使胃肠 道系统癌变。目前，也有一些润肠排毒的保健药品，但由于其组份中含有 药物组份，因而对人体有副作用。

发明内容：

本发明的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种纯天然的功能 食品及其制备方法，主要解决现有的肠排毒的保健药品对人体有副作用等 问题。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：以苹果果胶为主要组分的 润肠排毒的功能食品，其特殊之处在于按重量百分比由下列组分组成，苹 果果胶25-50％、谷氨酰胺26-67％、低聚木糖7-14％、羟丙甲纤维素1-10％。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品，可制成颗粒 剂。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品的制备方法， 其特殊之处在于工艺步骤如下：先将苹果果胶、谷氨酰胺、低聚木糖复配 均匀，用酒精溶液与黏合剂及纯化水配制酒精溶液，作为黏结剂，然后用 14目筛进行造粒，在45-60℃条件下干燥至恒重，再用12目筛整粒，最后 包装成袋，即得成品。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品，所述的黏合 剂由95％酒精、羟丙甲纤维素、纯化水配制而成，以黏合剂为基数，按重 量百分比95％酒精为50％、羟丙甲纤维素为1-5％、其余为水。

本发明的以苹果果胶为主要组分的润肠排毒的功能食品，所用组分的 功效为：

苹果果胶是一种水溶性的膳食纤维，人体摄入果胶后，不被消化吸收， 能在回肠内部分发酵分解，并分解形成短链脂肪酸是回肠细胞良好的能量 来源，未分解的果胶增加粪便量，果胶能形成粘稠的溶液，从而延长肠内 容物与粘膜的吸收表面接触时间，促进肠壁粘膜细胞的增殖，可有效防止 便秘症状，防止便秘引起的有害菌群产生有害的代谢物，增强肠道的适应 能力。果胶又像是一把刷子，具有粘稠的特性，像海绵一样，吸附肠道内 代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外，缩短毒废物质 在肠道内滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收，清除粘在肠壁上的废毒 物质和有害细菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地 排出体外。果胶还能包裹吸收氨、黄曲霉素、亚硝代谢毒素等体内毒素， 防止肠道的二次吸收。果胶还可促排重金属，特别像体内的铅、砷等重金 属，通过肝脏和胆囊与胆汁酸结合成胆酸盐，并通过胆汁排入小肠，在那 里与果胶结合并随之排出体外。

谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种，人体可以自己产生这种物 质。人体百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部 分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。人体内超过百分之六十的游离 氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量产生谷氨酰胺以 满足需要。不过，当压力大时，谷氨酰胺的储备会被耗尽，这时就需要通 过摄取补剂来补充。每天补充谷氨酰胺的幅度为2至40克。作为肠动力的 主要来源，谷氨酰胺对影响肠道内膜的疾病有辅助疗效。另外，它能逆转 由非类固醇抗炎药(如异丁苯丙酸)对肠道所造成的损害，治疗大肠炎、 节段性回肠炎和腹泻，能增强肠道的适应性。

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而 成的功能性聚合糖。人体胃肠道没有水解低聚木糖的酶，因此可直接进入 大肠，并在双歧杆菌D-木糖苷酶的作用下分解成木糖，既而转化为有机酸 为双歧杆菌提供碳源，从而促进双歧杆菌的增殖。