[发明专利]以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及调节血脂降胆固醇技术领域，具体涉及是以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品及其制备方法。

背景技术：

心血管疾病有心脏病、高血压、高脂血症等几种形式，包括动脉硬化/高血栓、血管收缩/血管痉挛。其中动脉硬化被研究证实是导致心血管疾病的主要原因，动脉硬化在医学上叫做动脉粥样硬化，是人体逐渐衰老的一个象征。动脉硬化即动脉血管内壁有脂肪、胆固醇等沉积，并伴随着纤维组织的形成与钙化等病变。这种病变发展至心脏冠状动脉时则形成冠心病(心脑痛、心肌梗死及急性死亡)。从正常动脉到无症状的动脉粥样硬化、动脉搏管狭窄，需要十余年到几十年的时间。但从无症状的动脉硬化到有症状的动脉硬化，如冠心病或中风，只需要几分钟。很多病人因毫无思想准备，也无预防措施，所以死亡率很高。动脉硬化是动脉的内层某些地方可吸收来自血液中含有胆固醇的脂肪微粒，这些脂肪微粒在动脉内层逐渐沉积下来，致使这一部位的内层组织发生坏死，形成灰黄色斑块，同时伴有纤维组织增生，再加上有时斑块内常常继发性出血、溃疡、钙化，同时还有一些小血栓形成，从而导致了动脉壁增厚、变硬、失去弹性。虽然含有胆固醇的脂肪微粒是动脉硬化的主要诱因，但并不是脂肪微粒中所有的成分都是对人体有害的。患有心血管疾病病人通常是体内的四种脂蛋白胆固醇中有一种或多种发生异常：①低密度脂蛋白(LDL)升高；②高密度脂蛋白(HDL)降低；③血纤维蛋白残余水平高；④脂蛋白水平高。其中对人体最有害的是低密度脂蛋白(LDL)，它不仅含有血中大部分的胆固醇，而且还有助于胆固醇沉积在动脉壁内层，而高密度脂蛋白(HDL)则扮演了人体血管“清道夫”的角色，它能将胆固醇传送到肝脏，在那里胆固醇经过代谢分解被清除，从而减少了一部分胆固醇在动脉壁的沉积，对动脉壁起了保护作用。

心脑血管病的发生、发展与人们的日常饮食和作息密切相关，其发病率在我国有逐年增高的趋势，近年来已成为危害人类生命健康的头号杀手。具有“发病率高，死亡率高，致残率高，复发率高”以及“并发症多”四高一多的特点。目前心脑血管病疾病的治疗分药物治疗和营养治疗，前者副作用大，长期使用对人体有害，并且服用一段时间后药效不明显。营养治疗费用较高，效果不理想。

发明内容：

本发明的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品。

本发明的另一目的是提供以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品的制备方法。

本发明主要解决了现有的药物治疗心脑血管病疾病副作用大、长期使用对人体有害且服用一段时间后药效不明显及营养治疗心脑血管病疾病费用较高、效果不理想等问题。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品，其特殊之处在于按重量百分比由下列组分组成，苹果果胶35-75％、山梨糖醇16.5％-60.7％、维生素C1.67％-3.33％、乳酸锌0.05％-0.1％、羟丙甲纤维素1-10％。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品，可制成颗粒剂。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品的制备方法，其特殊之处在于工艺步骤如下：将乳酸锌、维生素C与10倍苹果果胶研磨复配均匀，然后再与剩余的苹果果胶、山梨糖醇充分混合，再用95％的酒精、羟丙甲纤维素和纯化水配制酒精溶液作为黏合剂，用14目筛造粒，在45℃-60℃条件下干燥至恒重，再用14目筛整粒，最后包装成袋，即得成品。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品的制备方法，所述的黏合剂由95％酒精、羟丙甲纤维素、纯化水配制而成，以黏合剂为基数，按重量百分比95％酒精为50％、羟丙甲纤维素为1-5％、其余为水。

本发明的以苹果果胶为主要组分的调节血脂降胆固醇的功能食品所用组分的功效为：