[发明专利]一种酶水解大豆异黄酮的方法有效
| 申请号： | 200710117756.4 | 申请日： | 2007-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101086002A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 林章凛;张涛;黄哲 | 申请（专利权）人： | 清华大学 |
| 主分类号： | C12P17/06 | 分类号： | C12P17/06 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅;任凤华 |
| 地址： | 1000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水解 大豆 异黄酮 方法 | ||
1.一种酶水解大豆异黄酮的方法，是用固定化β-葡萄糖苷酶在由乙酸乙酯和缓冲液组成的双相体系中将糖苷型大豆异黄酮水解获得苷元型的大豆异黄酮；所述乙酸乙酯对所述大豆异黄酮苷元的溶解度大于水；所述固定化β-葡萄糖苷酶和大豆异黄酮的配比为每克大豆异黄酮1U-1000U固定化β-葡萄糖苷酶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述缓冲液为磷酸盐缓冲液、Tris-盐酸缓冲液、柠檬酸盐缓冲液或碳酸盐缓冲液。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述缓冲液为柠檬酸盐缓冲液。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述缓冲液的pH值为3-9。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述缓冲液的pH值为3-7。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述缓冲液的pH值为5-6.5。
7.根据权利要求4-6中任一所述的方法，其特征在于：所述柠檬酸盐缓冲液为由柠檬酸与柠檬酸三钠配成的溶液；所述柠檬酸与柠檬酸三钠的溶液的摩尔浓度为0.05-2M。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述柠檬酸与柠檬酸三钠的溶液的摩尔浓度为0.1-0.5M。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述柠檬酸与柠檬酸三钠的溶液的摩尔浓度为0.1M。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述双相体系中所述乙酸乙酯体积含量为10％-80％。
11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于：所述双相体系中所述乙酸乙酯体积含量为40％-60％。
12.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述水解反应的反应温度为10-90℃。
13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于：所述水解反应的反应温度为30℃-60℃。
14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于：所述水解反应的反应温度为40-45℃。
15.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法中，所述固定化β葡萄糖苷酶和大豆异黄酮的配比为每克大豆异黄酮10-50U固定化β-葡萄糖苷酶。
16.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法中反应结束后，将有机相和水相分离，除去所述乙酸乙酯，得到大豆异黄酮水解产物。
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