[发明专利]餐饮自助服务系统

说明书

技术领域

本发明属于一种自助服务设备，具体涉及一种结合在特定嵌入式设备上开发的计算机软件及相关设备，让能够借助该系统相关的自助设备完成自助下单/补单服务的餐饮自助服务系统。

背景技术

目前餐饮企业和娱乐场所大多数是通过聘用服务生给提供服务，因成本关系聘用服务生的数量受到限制，不可能为每一台餐桌配一个服务生。这就造成在就餐高峰时段服务生人手不足，且正常营业中服务生下单、买单和其它相关服务中的任何一个环节都存在一间隔，这种间隔会延长点菜到上菜之间的时间，直接导致就餐时间延长，这种服务效率降低对餐饮企业的满意度下降，甚至导致流失，而且这种服务方式没有任何技术保障，仅仅依靠人的管理，难免会有疏漏，服务生在忙乱情况下经常发生人为失误，错下、漏下订单的事情也时有发生，而且传统点菜方式是使用印刷的菜谱供顾客选菜，餐饮企业因季节变动或其它原因更新菜的种类时，不便及时更新菜谱内容，无法满足大多数餐饮企业和娱乐场所更新菜单的需要，而且菜谱每天被很多人使用，菜单上沾有大量有害细菌，平时难以对多页合订的菜谱，或是纸质菜谱进行彻底消毒，容易造成有害细菌感染，尤其在夏天会带来肠胃疾病传播，影响餐饮企业声誉和形象为改善状况提高服务效率，部分餐饮企业采用PDA方式点菜，操作时服务生拿着PDA点菜机进行点菜下单，  PDA点菜机限于服务员使用，就餐无法参与进来，就餐时如果需要加菜或者买单时仍需要就餐传叫服务生，这种模式仅仅加快了下单速度对效率没有太大改善，无法实现就餐顾客的自助服务，和传统的就餐模式相比并没本质上的改变，另外，对于一些涉外服务为主的酒店或餐饮企业，需要配置熟悉外语的服务人员，造成成本增加。

发明内容

本发明的目的在于用来解决餐饮娱乐企业(如餐饮企业、酒店、卡拉OK歌厅、夜总会等)在就餐高峰时段服务生人手不足问题，互动交易时间过长，服务效率和质量下降的问题，改变目前过程服务企业与顾客之间的互动交易方式，通过让顾客直接利用该餐饮自助服务系统设置在就餐区域的自助服务终端进行自助服务(下单/补单/改单/结帐)操作，大幅缩减点菜消耗时间并提高就餐效率，为顾客节约就餐时间，增加餐饮娱乐企业平均营业收入并降低成本；

本发明的又一目的在于，应用自动服务终端代替部分服务生，通过与该自助服务终端与管理中心和排单显示终端之间的快速信息联系来传递自助服务(下单/补单/改单)内容，实现快速交易节约时间的同时减少服务人员的数量，以减少餐饮娱乐企业固定开支成本，提升盈利能力和竞争力。

为实现上述的目的，本发明的一种餐饮自助服务系统包括用于运行和维护该餐饮资助服务系统的管理中心、收银结算单元、打印单元，用于商品生产及配送的排单显示终端，以及用于顾客自助服务(下单/改单/结帐)的自助服务终端，上述的自助服务终端、收银结算单元、打印单元、排单显示终端均与管理中心通讯连接，其中：

自助服务终端：设置在顾客消费区，作为服务终端使用，该单元设置有为顾客提供自助服务(下单/改单/结帐)的服务功能键，进一步包括有显示相关说明信息的显示屏，使用功能键，参考显示屏的说明信息自助选择消费；

收银结算单元：设置在收银台，作为校核、结算终端使用，通过管理中心与自助服务终端、排单制作单元互动，设有操作键盘和显示器，收银人员通过收银结算单元接收自助服务终端发出的自助服务(下单/改单/结帐)请求，并将通过订单分类排列后分配发送至排单制作单元；

打印单元：设置在收银台的打印设备，提供信息、结帐发票、查询核算等打印服务；

排单显示终端：设置在生产供应部门(厨房或酒水供应部)内，向排单显示终端提供排列分配后的制作或配送信息；

管理中心：作为通讯及信息处理终端使用，运行维护该餐饮自助服务系统，并与上述的自助服务终端、收银结算单元、打印单元、排单显示终端通讯连接，通过该管理中心进行信息交换。

通常，该自助服务终端为一种自助点菜机，该自助点菜机设有人机互动的功能键和显示屏，该自助点菜机设于餐饮企业的每台餐桌上，该自助点菜机的功能键包括用于下单、改单、增加订单的下单键、用于结算的买单键、用于确认订单的确认键，下单键、买单键和确认键产生的信息经管理中心传送至收银结算单元。