[发明专利]一种营养型减肥压片糖果的制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种无糖型、营养型减肥功能压片糖果，属于食品领域。

技术背景

首先膳食纤维被誉为“第七大营养素”，主要的生理功能有：①调整肠道、通便，防止肠道疾病和便秘；②调控血清胆固醇、降血压，防治心血管疾病；③降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等。因此，膳食纤维在食品领域被广泛应用，如面制品行业、饮料、肉制品、奶制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，但此类加工方法仅仅限于食物的供给，往往达不到每日所需合理的摄入量20～35g。

本发明的目的是提供一种增加人体膳食纤维的食品。其中配料中的膳食纤维粉为甘橘纤维粉原料或菠萝芯纤维原料，它们的优点在于不溶性纤维与可溶性纤维比例为2∶1，持水膨胀系数高，减肥效果好，而且可以促进人体对钙、铁、锌等元素的吸收，甜味剂为三氯蔗糖，是目前健康的糖用品，目前使用的膳食纤维在体内代谢过程能带走人体内的部分钙锌，导致此两种人体必须的物质流失，所以此纤维能纠正市场上的产品缺陷，更好的服务于大众。经过研究与动物体内实验，做出了不同规格的纤维糖果片，成为儿童、中青年、老年的系列产品，分别作为儿童减肥、儿童膳食纤维补充剂的产品；中青年减肥及膳食纤维补充剂的产品；老年人用做减肥及膳食纤维补充剂的产品，同时也可用于中老年人降脂、降糖、减肥、通便等，有效预防与治疗高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病等。

发明内容

无糖膳食纤维素减肥糖果，其特征是它含有三氯代糖、2∶1比例的不溶性纤维与水溶性纤维、云豆提取物α-淀粉酶阻断剂等成分组合。以重量计，各组分比例如下：

三氯蔗糖                             0.5

膳食纤维                             88

云豆提取物α-淀粉酶为淀粉阻断剂      5

甘橘精                               0.5

硬脂酸镁                             3

3％羟丙基甲基纤维素水溶液            约100

制备方法：

1.将原辅料分别过80目筛，按上述比例称取三氯蔗糖、膳食纤维、云豆提取物α-淀粉酶阻断剂、甘橘精混合均匀；

2.用3％羟丙基甲基纤维素水溶液作粘合剂，用量约100份制软材，20目筛制粒，湿颗粒于60℃以下真空干燥；

3.20目筛进行整粒，外加3％量的硬脂酸镁为助流剂、混匀，压片，即得无糖型膳食纤维减肥糖果片。

本发明的优点：

本发明所用的原料均为植物提取物，天然、环保、绿色。

本发明利用三氯蔗糖的功能特点，保护牙齿，清洁口腔，食用后不长胖。便于携带，贮存方法简单，保质期长。

本发明的采用了应用云豆提取物α-淀粉酶阻断剂，能有效阻止淀粉在体内的水解，从而阻止的多余的糖在体内吸收。

本发明应用了功能好、安全的甘橘植物纤维或菠萝芯纤维，水溶纤维素与非水溶性纤维素比例得当，口味好，且有助于身体对钙、铁、锌等元素的吸收。

本发明利用中医太极理论等，减补结合，减去人体不需要的，促进人体所必须的营养钙、锌、铁元素的吸收。

本发明将纤维产品做成糖果，小剂量作为膳食纤维补充剂，大剂量作为减肥剂，让补充纤维与减肥轻轻松松、快快乐乐、甜甜蜜蜜进行，且效果好、时间短，安全有效。

具体实施方式

下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅仅作示例说明。

各组分可选取的范围：

减肥糖果片成份有，三氯蔗糖、不溶性纤维与水溶性纤维2∶1比例的膳食纤维、云豆提取物α-淀粉酶阻断剂、2％～5％浓度的水溶液的羟丙基甲基纤维、甘橘香精、硬脂酸镁、各成分组合为以干品重量计总和为100份，其组合范围如下：

三氯蔗糖                   0.3～0.5

膳食纤维                   90～10

云豆提取物α-淀粉酶阻断剂  5～90

HPMC                       2％～5％浓度的水溶液适量

甘橘香精                   0.1～0.5

硬脂酸镁    1～4  

实施例一：

将原辅料分别过80目筛，以干品重量计总份数为100份，按下述优选处方比例分别称取：

三氯蔗糖                      0.5