[发明专利]苹果酸－氨基酸钙的制备方法

权利要求书

1.一种苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是以新鲜鸡蛋壳、脱脂豆粕、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和苹果酸为原料，按如下步骤制备：

(1)将新鲜蛋壳洗净，干燥后粉碎，然后于800-1000℃高温下灼烧2-4小时成氧化钙灰分，并将氧化钙灰分加水调成乳液，备用；

(2)将脱脂豆粕和水按重量比5-10∶90-95混合，在40-80℃温度下，搅拌4-8小时，冷却后打成浆液，然后往浆液中加入蛋壳氧化钙乳液调PH值至碱性；

(3)往步骤(2)的浆液中先加入胰蛋白酶水解，再加入木瓜蛋白酶水解得豆粕复合氨基酸液；胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别为豆粕原料重量的2％-8％和1.5％-6.0％，水解时间4-8小时；

(4)对豆粕复合氨基酸液进行灭酶反应；

(5)将苹果酸和豆粕复合氨基酸液按摩尔比为2-4∶1-2缩合得缩合液；

(6)将缩合液在-20-40℃低温下冻结1-2天得苹果酸-氨基酸缩合物；

(7)将步骤(6)所得缩合物融化，按摩尔比1∶1加入氧化钙乳液；按摩尔比苹果酸∶氨基酸∶氧化钙乳液＝2-4∶1-2∶3-6进行螯合反应，然后离心分离得沉淀物；

(8)将步骤(7)的沉淀物干燥后得浅黄色粉状苹果酸-氨基酸钙。