[发明专利]苹果酸－氨基酸钙的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苹果酸-氨基酸钙及其制备方法，属于补钙产品，也可作为补钙保健品及药物。

背景技术

现有的补钙品有碳酸钙、乳酸钙、醋酸钙和柠檬酸钙等均属于无机钙或有机钙，中国专利曾公开了一种柠檬酸-苹果酸钙，该种产品生产方法在配方中采用柠檬酸与苹果酸与钙螯合配制成。也属于有机钙类，其缺点是含钙量低，不利于人体吸收。

发明内容

本发明的目的是要提供一种苹果酸-氨基酸钙及其制备方法，该方法制备的产品成本低，将钙螯合于苹果酸-氨基酸中直接进入人体细胞内易于吸收，且含有多种氨基酸、苹果酸螯合的有机钙物质。

本发明是以如下技术方案实现的：

本发明提供了下列结构式的苹果酸-氨基酸钙：

其中R表示氨基酸的残基或氢。

所述苹果酸-氨基酸钙的方法，其特征是以新鲜鸡蛋壳、脱脂豆粕、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和苹果酸为原料，按如下步骤制备：

(1)将新鲜蛋壳洗净，干燥后粉碎，然后于800-1000℃高温下灼烧2-4小时成氧化钙灰分，并将氧化钙灰分加水调成乳液，备用；

(2)将脱脂豆粕和水按重量比5-10∶90-95混合，在40-80℃温度下，搅拌4-8小时，冷却后打成浆液，然后往浆液中加入蛋壳氧化钙乳液调PH值至碱性；

(3)往步骤(2)的浆液中先加入胰蛋白酶水解，再加入木瓜蛋白酶水解得豆粕复合氨基酸液；碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别为豆粕原料重量的2％-8％和1.5％-6.0％，水解时间4-8小时；

(4)对豆粕复合氨基酸液进行灭酶反应；

(5)将苹果酸和豆粕复合氨基酸液按摩尔比为2-4∶1-2缩合得缩合液；

(6)将缩合液在-20-40℃低温下冻结1-2天得苹果酸-氨基酸缩合物；

(7)将步骤(6)所得缩合物融化，按摩尔比1∶1加入氧化钙乳液；按摩尔比苹果酸∶氨基酸∶氧化钙乳液＝2-4∶1-2∶3-6进行螯合反应，然后离心分离得沉淀物；

(8)将步骤(7)的沉淀物干燥后得浅黄色粉状苹果酸-氨基酸钙。

所述的苹果酸-氨基酸钙的制备方法，其特征是步骤(1)中鲜蛋壳的灼烧在800-1000℃高温下进行。

按上述方法所得产品，经检测含有机钙15％-20％，苹果酸20％-45％，复合氨基酸40％-60％。

本发明的有益效果是：产品由于以复合氨基酸、苹果酸和蛋壳氧化钙为主要原料，所得产品中是有机酸与钙的络合物。人体服用后对钙的吸收率高、无毒、无副作用，同时既能补钙、补氨基酸、苹果酸，还含有多种维生素和微量元素(钙、铁、锌)是一种营养型补钙剂。

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

具体实施方式

实施例1

将新鲜鸡蛋壳洗净，去除杂质加温水、缓慢滴加盐酸搅拌调PH2-3放置2小时，用清水洗涤至中性晾干，在105-115℃温度下烘干，粉碎；在高温炉中1000℃温度下灼烧2小时，制备鸡蛋壳氧化钙。脱脂豆粕10千克和200千克水加入反应罐中，在40℃温度下浸泡3小时，冷却粉碎打浆，加氧化钙调PH8.5，然后加入0.5千克胰蛋白酶，在55℃温度下酶水解4小时，再加入0.5千克木瓜蛋白酶继续水解4小时，在80℃温度下灭酶30分钟，离心分离向上清液中加入0.6千克苹果酸，在55℃温度下搅拌缩合2小时，其后在-30℃温度下冻结24小时，融化后加入氧化钙0.7千克，在55℃温度下螯合2小时，离心分离得产品于60℃温度恒温真空干燥6小时，得浅黄色粉状物。经检测产品中含复合氨基酸50％以上，苹果酸30％，钙15％。此外还含有多种维生素和微量元素。

苹果酸-氨基酸钙红外光谱分析(见中国矿业大学分析测试报告)

图1、苹果酸钙中羰基吸收峰1603cm

图2、氨基酸钙中羰基吸收峰1593cm

图3、苹果酸-氨基酸钙中羰基吸收峰1547cm

从上述图中表明三者有明显的向长波长方向移动的现象，表明苹果酸-氨基酸钙化合物羰基有明显键结合的效果。

实施例2