[发明专利]香酥营养米的制作方法

权利要求书

1、一种香酥营养米的制备方法，其特征在于：其生产工艺流程为：选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装，具体包括如下步骤：

A、选料：选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料；

B、磨粉：将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉；

C、过滤：研磨好的原料用120目滤布过滤；

D、浸泡：将米浸泡于清水中，要求水浸过米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为1-2天；

E、蒸制：将主料放置在容器内，常压蒸煮20-40分钟；要求外硬内软，内无生心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致；

F、烘干：将蒸熟后的材料采用烘干机烘干，其烘干温度在50-80℃之间；

G、过油：将原料放入170-180℃的植物油中，至其刚刚浮出油面捞出；

H、计量包装：将加工而成的米以100-2000克一包，采用塑封技术密封，外加上包装盒。

2、根据权利要求1所述的香酥营养米的制作方法，其特征在于：米为黑米、梗米、糯米、西米、籼米、香米、稻米中的一种或几种组合。