[发明专利]一种无盐鸡精及其生产方法

权利要求书

1.一种无盐鸡精，其特征在于按照重量百分比，各组分的含量是：99％的MSG味精为53％，I+G为1.77％，白糖为14.7％，麦芽糊精为6.6％，淀粉为18.4％，干贝素为0.44％，鸡膏8431为0.88％，高含氮鸡肉粉8735为2.5％，姜粉为0.44％，蒜粉为0.74％，β胡萝卜素为0.013％，鸡肉粉8386为0.3％；余量为水。

2.一种如权利要求1所述的无盐鸡精的生产方法，其特征在于它包括如下步骤：

第一步：原料处理，在高效粉碎机中将物料粉碎至60目以上；

第二步：配料，使用天平、电子秤称取各组分；

第三步：混合，在槽式混合机内进行，先加味精、白糖、鸡粉、鸡膏再加其他原料混合二十分钟；

第四步：制粒，在旋转式制粒机上进行，成功率在95％以上；

第五步：干燥，在振动流化床进行，烘干温度80-110度、水份控制3％以下；

第六步：过筛，在方形筛上进行，筛除粉末保留颗粒；

第七步：包装，使用电子称和墨轮封口机，要求整齐、符合计量标准；

第八步：检验，使用酸度计、分析天平、无菌室等；

第九步：入库，室温存放。