[发明专利]抑制虾类虾壳黑变的方法

权利要求书

1.一种抑制虾类虾壳黑变的方法，其特征是是将虾放置在温度为2℃～9℃，相对湿度为75％～89％，臭氧浓度为1mg/m³～5mg/m³的环境中。

2.如权利要求1所述的抑制虾类虾壳黑变的方法，其特征是所采用的装置是将臭氧发生器安装在存放虾的库房外，在库房内安装送风装置和臭氧浓度监测器，送风装置以风管连接臭氧发生器，臭氧浓度监测器以导线与臭氧发生器的控制电路连接起来；所采用的操作过程是虾类先冲洗干净后进行装箱，每箱内采取层冰层虾放置最后在表面覆冰；再将虾箱在铺有碎冰的库房内摆放整齐，所铺碎冰厚度为300mm～400mm，各箱周围的空隙用碎冰填充，铺底和填充所用碎冰颗粒粒度在40mm以上；最后关闭库门并启动臭氧发生器和送风装置，控制库内臭氧浓度在1mg/m³～5mg/m³。

3.如权利要求2所述的抑制虾类虾壳黑变的方法，其特征是每两层虾箱之间也铺有碎冰，所铺碎冰厚度从底层的120mm以上到顶层的80mm以上过渡，最上层虾箱覆冰后距离库房顶部在300mm以上，所用碎冰颗粒粒度在40mm以上。