[发明专利]滋阴糕及其制作工艺

权利要求书

1.滋阴糕的制作工艺，其特征在于：

(1)备料：原料按重量百分比包括下列组分：糯米65-75％、白糖10-25％、石斛3-8％和麦冬5-15％；

a、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；

b、石斛和麦冬用水洗净后，加清水煎煮后滤去渣，取其汁，为药汁；

c、在药汁中加入白糖，加热搅拌至糖全部融化，为糖溶液；

(2)拌料：将熟糯米粉和热的糖溶液均匀搅拌成团状；

(3)成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；

(4)切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成2-3毫米厚的片状；

(5)烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度110-130℃，干燥至含水量3-6％；

(6)包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。

2.根据权利要求1滋阴糕的制作工艺得到的滋阴糕。