[发明专利]南瓜碳酸饮料及其制法

说明书

技术领域：

本发明涉及饮品，特别是碳酸饮料。

背景技术：

碳酸饮料大多颜色艳丽，口感清爽，碳酸饮料最大的特点是饮料中含有“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。碳酸饮料主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可调制出各种不同的口味。但是碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。在快节奏的城市生活中，越来越多的人没有时间去自制营养品，在广泛被接受的碳酸饮料提高其营养成分是岌待解决的问题。

发明内容：

本发明的目的是克服上述不足问题，提供一种南瓜碳酸饮料，保持碳酸饮料特点，兼具营养，制法简单，口感好。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：南瓜碳酸饮料，其主要由南瓜汁、添加剂、稳定剂、碳酸水按100∶5-10∶2-5∶2000-3000重量比配制而成。

所述添加剂为白砂糖和香料。

稳定剂为阿拉伯胶或果胶。

所述碳酸饮料的制法：

第一步制备南瓜汁：将南瓜洗净后去皮去籽，瓜肉粉碎成块后榨汁，过滤后收集滤液；

第二步配制：将上述制得的南瓜汁、添加剂、稳定剂按比例混合，按常规碳酸饮料工艺充入碳酸水，制得南瓜碳酸饮料。

本发明与其他碳酸饮料相比，具有显著的特点，不仅具备了碳酸饮料爽口、怡人等优点，更兼具营养保健作用，特别是南瓜，其含有的主要成分南瓜，又名倭瓜、金瓜。性味甘温，有健脾消食、荡涤肠胃的作用。明代医学家李时珍在其《本草纲目》中说：南瓜色黄味甘，峻补元气，不得以贱而忽之。昔在闽中有素火腿者云，食之滋津益血。中医药文献素以南瓜有补脾、暖胃、消炎、止痛、益气、杀虫的功效。南瓜含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C，还含有钙、纤维素、胡萝卜素、多种矿物质。近些年来国内外一些人将南瓜誉为“特级保健品”主要用来防治糖尿病，据称能有效地促进胰岛素的分泌。本发明提供了一种方便快捷的南瓜食用方法。

具体实施方式：

按下述方法制备南瓜碳酸饮料：

第一步制备南瓜汁：将南瓜洗净后去皮去籽，瓜肉粉碎成块后榨汁，过滤后收集滤液；

第二步配制：将上述制得的南瓜汁100千克、添加剂白砂糖5千克和香料5千克、稳定剂阿拉伯胶3千克混合，按常规碳酸饮料工艺充入2000千克碳酸水，制得南瓜碳酸饮料。