[发明专利]用于制备和分配冷食产品的机器

说明书

技术领域

本发明涉及用于制备和分配冷食产品的机器，并且更具体地，涉及用于生产所谓软冰淇淋的机器。

背景技术

根据已知的现有技术，用于生产所谓软冰淇淋的机器，也就像用于生产生奶油的机器，通常配备有在其中制备冷食产品的冷却柱状室和用于食品本身的分配嘴，该食品必须保存在通常不高于4℃的温度以保证其完整。

市场上现有的这些已知机器中，通常由塑料材料制成的分配嘴，相反地，经常暴露在室温，并且这导致在产品的每个单独部分被分配之后，不可避免地残留附着在分配嘴的尖端上的残余食物产品腐坏。

只有在一些情况下，具有塑料制成的盖子，作为防止灰尘和寄生虫在分配嘴上的防护。然而，由于封闭不是密封的，并且这种盖子的关闭和打开由操作者自由决定，这种防护不能满足有效的卫生要求。

发明内容

因此本发明的总体目标是以简单、经济以及特定功能的方式解决已知技术的上述缺点。

特别地，本发明的目的是提供用于制备和分配冷食产品的机器，其能保证分配嘴理想的卫生和杀菌，并能消除或无论如何极大地降低所述分配嘴上留下危险的细菌的可能性，该细菌可危害每个新分配的产品自身的质量。

本发明的另一个目的是提供用于制备和分配冷食产品的机器，其中机器自身的每次单独使用之后，分配嘴的卫生化和杀菌自动进行，即无须操作者方面介入的必要性。

考虑到上述目的，根据本发明，设计出用于制备和分配冷食产品的机器，其尤其用于但并不专门用于生产软冰淇淋，并具有在所附权利要求中说明的特点。

参考附图本发明的结构和功能特点以及相对于已知技术的优点根据下列说明将变得更明显，附图示出根据本发明自身的创新原理生产的用于制备和分配冷食产品的机器。

附图说明

图1示出根据本发明用于制备和分配冷食产品的机器，特别用于生产软冰淇淋的机器的部分主剖视图；

图2是沿图1的机器的线A-A获得的剖视图；

图3示出图2的设备的分解图；

图4示出在开口结构中，图1的机器的部分主剖视图；

图5是沿图4中示出的机器的线B-B获得的剖视图；

图6示出根据本发明的用于制备和分配冷食产品的机器的另一个实施例的部分主剖视图；以及

图7是沿图6的机器的线C-C获得的剖视图。

具体实施方式

参考附图的视图，正被讨论的用于制备和分配冷食产品的机器，特别用于生产软冰淇淋的机器，整个表示为附图标号10。基于图示的实施例，根据本发明，机器10包括柱形室12，在柱形室12一端配备有用于液体食品混合物16的进入口14，并且在相对端配备用于分配冷食产品的排出龙头18。

柱形室12由蒸发器组外部地包围，蒸发器组包括蒸发室20，在蒸发室20产生冷空气，蒸发室20设置为直接接触柱形室12的壁并由保温外壳22外部地包围。

在柱形室12内有混合器24，例如用于在冷却过程在柱形室12内搅打冰淇淋，该混合器24包括在一端的配备有密封环28的卷动轴25，该密封环28构成在柱形室12上的转动密封。

混合器24的相对端和柱形室12的封闭凸缘26具有中心定位工具23，例如与凸缘的销连接的金属环，中心定位工具23适于允许混合器24自身相对于凸缘26转动。

基于根据本发明的机器10的优选实施例，封闭凸缘26由具有高导热性的无毒金属材料制成并包括配备有用于密封环32的环形槽的环形壁30。凸缘26还包括用于喷嘴36的打开和关闭元件的壳体34，喷嘴36配备有成形孔38。在图示的例子中，柱状成形的壳体34用作用于活塞40的轴向滑动的引导件，活塞40由杆42启动并打开和关闭产品16朝向喷嘴36的分配跨距44。

在面向柱形室12本身的相对侧上，可相对于柱形室12拆卸的排出龙头18配备有用于对金属凸缘26的外侧环境绝热的塑料材料涂层46。

根据本发明，机器10配备有包括紫外线灯48(尤其是C型紫外线)的杀菌装置，该杀菌装置位于机器10本身的主体上与分配喷嘴36相对应，并插入与机器10的主体一体的金属外壳50内，所述紫外线灯48具有机器10的分配喷嘴36的杀菌功能。

在其面对分配喷嘴36的前部上并对于其全部长度，金属外壳50装有由石英型玻璃制成的透明壁52，该透明壁52允许紫外线穿过喷嘴36并同时保护灯48避免可能损坏它的产品16的可能的喷溅，水或其他异物。