[发明专利]改性茶多酚在油脂食品中的应用

权利要求书

1.改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到油脂食品中，改性脂溶性茶多酚与增效剂和油脂食品的重量比为0.0001∶0.00001∶1，所说的增效剂是柠檬酸、没食子酸、维生素C或维生素E中的一种或几种。

2.根据权利要求1所述的改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是所说的油脂食品是指动、植物食用油或油炸食品。

3.改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是在改性脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到水包油型的高脂乳化食品中，改性脂溶性茶多酚与增效剂和水包油型高脂乳化食品的重量比为0.00001∶0.0001∶1，所说的增效剂是水溶性茶多酚。

4.根据权利要求3所述的改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是所说的水包油型的高脂乳化食品是乳化饮料或冰淇淋。

5.改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到油包水型的高脂乳化食品中，改性脂溶性茶多酚与增效剂和油包水型高脂乳化食品的重量比为0.0001∶0.00001∶1，所说的增效剂是蔗糖酯和水溶性茶多酚中的一种或两种混合物。

6.根据权利要求5所述的改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是所说的油包水型高脂乳化食品是人造奶油或蛋黄酱。