[发明专利]一种嫩啤酒的生产工艺无效
| 申请号： | 200710168582.4 | 申请日： | 2007-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN101451094A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 刘飞 | 申请（专利权）人： | 刘飞 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 43730*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种嫩啤酒的生产工艺，其特征是对麦汁进行处理、分离热凝固物、发 酵成熟后的啤酒不经过任何过滤介质过滤。
2、根据权利要求1，麦汁煮沸过程中添加麦汁澄清剂的量为25ppm。
3、根据权利要求1，麦汁发酵温度为8℃，0℃贮存，时间为15天。
4、根据权利要求1，嫩啤酒中啤酒酵母的含量400-600万个/ml，其保 质期120天。
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