[发明专利]一种霞水母来源的寡肽胶原及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种霞水母来源的寡肽胶原及其制备工艺，属天然生物活性物质及其制备技术领域。

背景技术

霞水母(Cyanea nozakii)，俗称麻蜇，是一种大型海洋浮游生物，属刺胞动物门(Phylum Cnidaria)，钵水母纲(Class Scyphomedusae)，旗口水母目(Order Phylum cnidaria)，霞水母科(Family Cyanea)。我国沿海已发现的有白色霞水母(Cyanea nozaki Kishinouye)、发形霞水母(Cyanea capillata)、棕色霞水母(CyaneaferrugineaEschscholtz)，和紫色霞水母(Cyanea purpurea Kishinouye)4个种，其中以白色霞水母数量最多、分布范围最广。霞水母通常以小型浮游动物为饵，其生殖腺发达，繁殖能力强，生长速度极快，目前我国霞水母的年产量已经高达千万吨，构成了一种新的天然海洋生物资源。

霞水母的传统加工方法是将新鲜捕捞的霞水母经过切丝、脱水处理，使霞水母体内的大部体液流出，使霞水母的内容物得到浓缩，然后对霞水母进行三矾腌制，得到经过腌制的霞水母制品，即为市场上出售的劣质海蜇。在此加工过程中形成的大量的霞水母体液则被就近直接排放到了附近的河塘里，成为霞水母产地(如江苏的吕四港)霞水母捕捞加工季节中的一大污染源。

以加工过程中渗出的霞水母体液为原料，从中分离提取制备寡肽胶原的研究国内外尚未见任何报道。

发明内容

本发明发明了一种霞水母来源的寡肽胶原及其制备工艺。较为独特的是，它以霞水母(Cyanea nozakii)在传统加工过程中形成的污染源-霞水母体液作为寡肽胶原的制备原料进行加工，实现了变害为利，变废为宝，运用环境经济的理念消除环境污染的目的。按照本发明进行操作，能够以可观的产率获得高纯度寡肽胶原产品。这对于霞水母这一天然海洋生物资源的综合利用而言是至关重要的。

本发明发明的霞水母寡肽胶原经初步的研究确认，完全无毒，将作为新型的生物活性材料和保健食品原料被广泛应用于食品工业和医药工业。

具体来说，首先，我们发现霞水母体液中含有一定量的胶原类成分，基本不含脂肪和糖类，因而非常适合于用膜分离技术对其进行浓缩和脱盐。其中所含的寡肽胶原对膜分离浓缩和脱盐处理是稳定的，在我们所采取的膜分离操作工艺条件下，既不会因降解、流失而损失，也不会因堵膜而是膜分离操作无法连续进行，即霞水母体液可已经连续的膜分离处理被有效的浓缩和脱盐。由此奠定了以霞水母为原料运用膜分离技术加工制备高纯度高生物活性寡肽胶原的基础。

其次，在经过离子交换与膜分离浓缩和脱盐处理后所得到的产物进行了系统的分析测试后，我们发现，霞水母体液中所含有的寡肽胶原其分子量在500～800之间，羟脯氨酸的含量在7％以上，为霞水母体内天然形成的寡肽胶原。

我们发现，在操作pH、压力、温度等工艺参数中，操作温度对于得率而言是最为重要的。操作温度应当在-30-200℃范围内，最好是在0-60℃的范围内。液体的干燥方式，可以是冷冻干燥，也可以是喷雾干燥。

具体实施方式

下面的实例将具体说明本发明的操作方法，但不能作为对本发明的限定。

实例一

取200kg霞水母体液，在室温下以截留分子量为1000的膜分离装置进行不经离子交换的直接浓缩，得到8倍浓缩了的霞水母液体浓缩液。然后向浓缩液中添加去离子水，用同一膜分离装置进行脱盐处理。共添加8个浓缩液体积的水，使其中的盐分含量(以氯化钠计)低于1.5ppm(氯离子检测呈阴性)，即为寡肽胶原液；寡肽胶原液经冷冻干燥，得到1g纯度达到90％以上的寡肽胶原粉固体。

实例二

取1000kg霞水母体液，在室温下用Cl性阴离子交换柱和Na型阳离子交换柱对其进行离子交换处理，至其中的二价阳离子检测呈阴性。然后以截留分子量为500的膜分离装置进行浓缩，得到8倍浓缩了的霞水母液体浓缩液。向浓缩液中添加去离子水，用同一膜分离装置进行脱盐处理。共添加8个浓缩液体积的水，使其中的盐分含量(以氯化钠计)低于1.5ppm(氯离子检测呈阴性)，即为寡肽胶原液；寡肽胶原液经喷雾干燥(进风温度185℃，出风温度85℃)，得到8g纯度达到90％以上的寡肽胶原粉固体。

实例三

对一份寡肽胶原粉样品进行了蛋白含量的测定，总糖含量的测定，氨基酸组成的测定以及单糖组成的测定。测定结果表明，该样品中含93％的蛋白质，2％的糖，平均分子量为580。所含单糖以葡萄糖为主，所含氨基酸的组成见表1。