[发明专利]一种霞水母来源的类Ⅱ型胶原及其制备工艺

说明书

技术领域

本专利涉及一种霞水母来源的类II型胶原及其制备工艺，属天然生物活性物质及其制备技术领域。

背景技术

霞水母(Cyanea nozakii)，俗称麻蜇，是一种大型海洋浮游生物，属刺胞动物门(Phylum Cnidaria)，钵水母纲(Class Scyphomedusae)，旗口水母目(Order Phylum cnidaria)，霞水母科(Family Cyanea)。我国沿海已发现的有白色霞水母(Cyanea nozaki Kishinouye)、发形霞水母(Cyanea capillata)、棕色霞水母(Cyanea ferrugineaEschscholtz)，和紫色霞水母(Cyaneapurpurea Kishinouye)4个种，其中以白色霞水母数量最多、分布范围最广。霞水母通常以小型浮游动物为饵，其生殖腺发达，繁殖能力强，生长速度极快，目前我国霞水母的年产量已经高达千万吨，构成了一种新的天然海洋生物资源。

海洋来源的多糖、蛋白聚糖和胶原蛋白是十分重要的天然海洋食品资源，常常具有显著的生物活性，如海参多糖、海藻多糖等均有许多的研究报道，证实其具有显著的生物活性。

在美国已经有人进行了以水母中的一种，沙蜇(Stomolophus meleagris)为原料，分离提取制备类II型胶原的研究，并已申请专利[1]，但以霞水母为原料分离提取制备类II型胶原的研究国内外尚未见任何报道。[1]United States Patent：6,894,029

发明内容

本专利发明了一种霞水母来源的类II型胶原及其制备工艺。较为独特的是，它以一种新型的天然海洋生物资源-霞水母(Cyanea nozakii)-作为类II型胶原的制备原料进行加工，实现了对霞水母进行开发利用的目的。按照本专利进行操作，能够以极高的产率获得高纯度类II型胶原产品。这对于霞水母这一天然海洋生物资源的综合利用而言是至关重要的。

本专利发明的霞水母活性类II型胶原经初步的研究确认，基本无毒，具有II型胶原所具有的口服诱导免疫耐受预防和治疗类风湿性关节炎的活性，将作为新型的生物活性材料和医药与保健食品原料被广泛应用于食品工业和医药工业。

具体来说，首先，我们发现新鲜的、冷冻冷藏的或经过三矾腌制处理的市售麻蜇可以在经过脱盐处理之后用作类II型胶原的制备原料。其中所含的类II型胶原对水浸泡处理是稳定的，在我们所采取的浸泡工艺条件下，既不会因受到浸泡而被降解、被提取到水中流失，也不会因受过浸泡而影响其在后续的水解处理中的分散性，即经过冷冻冷藏或三矾腌制处理的市售麻蜇与刚捕捞上岸的新鲜的霞水母具有同等的可加工性，均可用作制备高纯度高生物活性类II型胶原的原料。由此奠定了以霞水母为原料加工制备高纯度高生物活性类II型胶原的基础。

其次，在对温度、压力等水解条件以及氢氧化钠、盐酸、胶原蛋白酶等各种常用的抽提剂进行了系统的考察和对比后，我们发现，在适当的酶解条件下，霞水母中所含有的类II型胶原不经过变性处理，便可直接被溶解，分散到酸性溶液中，得到酶促溶酸性胶原。