[发明专利]一种膳食纤维棒及其加工方法有效
| 申请号： | 200710179727.0 | 申请日： | 2007-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101461541A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 白厚增;杨则宜;焦颖 | 申请（专利权）人： | 北京康比特体育科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王朋飞 |
| 地址： | 100069北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种膳食纤维棒，其特征在于，该膳食纤维棒由以下重量份的 原料组成：
2.如权利要求1所述的纤维棒，其特征在于，所述的膳食纤维类 物质为可溶性膳食纤维物质，所述的可溶性膳食纤维物质为魔芋粉、 聚葡萄糖、菊粉、阿拉伯胶中的一种或多种。
3.如权利要求1所述的纤维棒，其特征在于，所述的蛋白粉为乳 清蛋白粉、鸡蛋粉、大豆蛋白粉、花生蛋白粉、奶粉中的一种或多种。
4.如权利要求1所述的纤维棒，其特征在于，所述的糖醇为山梨 糖醇和/或麦芽糖醇。
5.如权利要求1所述的纤维棒，其特征在于，其含有10％～25％ 的膳食纤维。
6.一种制备权利要求1-5任一所述的纤维棒的方法，包括如下步 骤：
a、按照权利要求所述的重量份的原料将膳食纤维物质、蛋白粉、 小麦粉、燕麦片、泡打粉拌和均匀；
b、按照权利要求所述的重量份的原料，称取起酥油，加热熔化， 与糖醇和水混合后，与步骤a中的粉料搅打和匀；
c、成形；
d、在150℃～200℃烘烤5～15分钟。
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