[发明专利]用于存储和微波加热食品的包装系统

权利要求书

1.一种食品包装系统，该包装系统包括：

具有第一水分含量的第一食品；

包裹该第一食品的密封的内层薄膜包装，该密封的内层薄膜包装具有一个开口特征以便于在微波烹制前打开并除去该密封的内层薄膜包装；

具有第二水分含量的第二食品，被密封的内层薄膜包装包裹的第一食品与第二食品毗邻，并且在微波加热前该密封的内层薄膜包装限制第一食品与第二食品间的水分转移；

容纳第二食品的托盘，第二食品将被密封的内层薄膜包装包裹的第一食品与托盘间隔开，托盘上放置有防护物；以及

包裹第一食品、第二食品和托盘的密封的外层薄膜包装，该密封的外层薄膜包装具有一个开口特征以便于在微波烹制前打开并除去该密封的外层薄膜包装。

2.如权利要求1所述的包装系统，其中第一食品为蛋白质类，第二食品为淀粉类。

3.如权利要求2所述的包装系统，其中，

托盘具有一个底板、一对竖立的侧板和一个端板，这一对竖立的侧板通过折叠与底板的相对的边相连，端板连接于一对竖立的侧板的相对的边和底面的一边上并在它们之间延伸；且

防护物被置于托盘的底板和一对侧板中的每一个的至少一部分上。

4.如权利要求3所述的包装系统，其中防护物包括设置在托盘上的衬托件，使得防护物与第二食品接触。

5.如权利要求4所述的包装系统，其中与第二食品相邻设置有多个排气通道，以排出在微波炉中加热期间产生的水汽。

6.如权利要求5所述的包装系统，其中所述衬托件在微波加热时膨胀以形成排气通道。

7.如权利要求4所述的包装系统，其中，

密封的外层薄膜包装具有基部和封盖，基部的高度大于这一对竖立的侧板中的每一个的高度并且具有外围凸缘，封盖大体上是平面的并且采用可剥离的密封附连于基部的外围凸缘上；

密封的内层薄膜包装具有一对相对的面，所述的一对相对的面经由包裹第一食品的可剥离的密封连接；且

密封的外层薄膜包装在打开之前，其内部容纳有用于维持货架寿命的气体。

8.如权利要求7所述的包装系统，其中托盘由在打开密封的外层薄膜包装之前能从第二食品中吸收水分的某种材料制成。

9.如权利要求8所述的包装系统，其中第一食品为热狗，第二食品为热狗面包。

10.如权利要求1所述的包装系统，其中第二食品是经充分烘烤的面包食品，所述经充分烘烤的面包食品由面团制成，以面包师的百分比，面团包括100个百分比的面粉、约0.5至约5个百分比的压缩酵母、0至约0.5个百分比的硬脂酰乳酸钠、约0.5至约3个百分比的盐、约5至约15个百分比的高果糖淀粉糖浆、0至约0.5个百分比的丙酸钙、约5至约15个百分比的油、约50至约63个百分比的水、约0.5至约2个百分比的甘油一酸酯和甘油二酸酯、0至约3个百分比的大豆粉、0至约6个百分比的乳清、约0.2至约1.5个百分比的卵磷脂、约0.1至约1个百分比的黄原胶、约0.2至约1.5个百分比的瓜尔豆胶、约0.1至约0.45个百分比的α淀粉酶、约0.2至约1.5个百分比的甲基纤维素、约0.1至约0.5个百分比的甘油一酸酯的二乙酰基酒石酸酯和0至约1个百分比的香料、调料和调味品；其中该经充分烘烤的面包食品具有约0.90至约0.98的水分活性，当该经充分烘烤的面包食品被密封于包装中时的冷藏保存期限至少为约75天，并且该面包食品在被消费者食用前适宜于在微波炉中加热。

11.如权利要求10所述的包装系统，其中第一食品是热狗，经充分烘烤的面包食品是具有连接两部分面包的铰接部分的热狗面包，热狗面包的铰接部分在保存期间和微波加热后仍保持柔韧。