[发明专利]辣香椿及其制作方法无效

专利信息
申请号: 200710185665.4 申请日: 2007-12-26
公开(公告)号: CN101214032A 公开(公告)日: 2008-07-09
发明(设计)人: 石志坚 申请(专利权)人: 石志坚
主分类号: A23L1/212 分类号: A23L1/212
代理公司: 山西太原科卫专利事务所 代理人: 张彩琴
地址: 030600山西省晋中市榆*** 国省代码: 山西;14
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摘要:
搜索关键词: 香椿 及其 制作方法
【权利要求书】:

1.根据权利要求1所述的辣香椿,其特征在于包括下列重量比的原料,香椿1份,花生1份,辣椒1份,芝麻0.3份,食用油1份。

2.根据权利要求1所述的辣香椿的制作方法,其特征在于其步骤如下:

1)、加工香椿

采摘香椿的嫩芽、嫩叶,洗净,空去水分,用温火炒至含水量不超过0.5%,炒好后阴凉干燥环境下密封存放;

2)、加工花生

花生放入五香盐水中火煮沸20分钟,捞出空去水分,烘干,去掉花生外皮、内皮,然后切成直径≤5毫米的花生粒;

3)、加工辣椒

选择无霉变、无虫咬的辣椒,去蒂,洗净,晾干,粉碎;

4)、辣香椿制作

将食用油加温至120摄氏度左右,把上述的花生粒倒入锅内,微炸,使花生发出香味,然后再放入芝麻,待芝麻变成微黄色时,再将处理好的香椿倒入锅内,同时把辣椒粉加到锅内,反复搅拌均匀,然后装罐封口。

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