[发明专利]辣香椿及其制作方法无效
申请号: | 200710185665.4 | 申请日: | 2007-12-26 |
公开(公告)号: | CN101214032A | 公开(公告)日: | 2008-07-09 |
发明(设计)人: | 石志坚 | 申请(专利权)人: | 石志坚 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212 |
代理公司: | 山西太原科卫专利事务所 | 代理人: | 张彩琴 |
地址: | 030600山西省晋中市榆*** | 国省代码: | 山西;14 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 香椿 及其 制作方法 | ||
1.根据权利要求1所述的辣香椿,其特征在于包括下列重量比的原料,香椿1份,花生1份,辣椒1份,芝麻0.3份,食用油1份。
2.根据权利要求1所述的辣香椿的制作方法,其特征在于其步骤如下:
1)、加工香椿
采摘香椿的嫩芽、嫩叶,洗净,空去水分,用温火炒至含水量不超过0.5%,炒好后阴凉干燥环境下密封存放;
2)、加工花生
花生放入五香盐水中火煮沸20分钟,捞出空去水分,烘干,去掉花生外皮、内皮,然后切成直径≤5毫米的花生粒;
3)、加工辣椒
选择无霉变、无虫咬的辣椒,去蒂,洗净,晾干,粉碎;
4)、辣香椿制作
将食用油加温至120摄氏度左右,把上述的花生粒倒入锅内,微炸,使花生发出香味,然后再放入芝麻,待芝麻变成微黄色时,再将处理好的香椿倒入锅内,同时把辣椒粉加到锅内,反复搅拌均匀,然后装罐封口。
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