[发明专利]辣香椿及其制作方法

权利要求书

1.根据权利要求1所述的辣香椿，其特征在于包括下列重量比的原料，香椿1份，花生1份，辣椒1份，芝麻0.3份，食用油1份。

2.根据权利要求1所述的辣香椿的制作方法，其特征在于其步骤如下：

1)、加工香椿

采摘香椿的嫩芽、嫩叶，洗净，空去水分，用温火炒至含水量不超过0.5％，炒好后阴凉干燥环境下密封存放；

2)、加工花生

花生放入五香盐水中火煮沸20分钟，捞出空去水分，烘干，去掉花生外皮、内皮，然后切成直径≤5毫米的花生粒；

3)、加工辣椒

选择无霉变、无虫咬的辣椒，去蒂，洗净，晾干，粉碎；

4)、辣香椿制作

将食用油加温至120摄氏度左右，把上述的花生粒倒入锅内，微炸，使花生发出香味，然后再放入芝麻，待芝麻变成微黄色时，再将处理好的香椿倒入锅内，同时把辣椒粉加到锅内，反复搅拌均匀，然后装罐封口。