[发明专利]一种从蛋清中提取溶菌酶的方法

权利要求书

1、一种从蛋清中提取溶菌酶的方法，该方法包括将蛋清进行膜分离，其特征在于，该方法还包括在将蛋清进行膜分离之前，先将蛋清中处于结合态的溶菌酶解离为游离态的溶菌酶。

2、根据权利要求1所述的方法，其中，将蛋清中处于结合态的溶菌酶解离为游离态的溶菌酶的方法包括在葡萄糖氧化酶的存在下，将蛋清与含氧气体或能产生含氧气体的物质接触。

3、根据权利要求2所述的方法，其中，所述能产生含氧气体的物质为过氧化氢。

4、根据权利要求2所述的方法，其中，所述含氧气体为氧气或空气。

5、根据权利要求2所述的方法，其中，将蛋清与含氧气体或能产生含氧气体的物质接触的条件包括pH值为2-10，接触的温度为10-50℃，接触的时间至少为0.5小时；每升蛋清所用氧的量至少为0.1摩尔，每升蛋清所用葡萄糖氧化酶的量为1-100毫升。

6、根据权利要求5所述的方法，其中，将蛋清与含氧气体或能产生含氧气体的物质接触的条件包括pH值为3-9，接触的温度为25-45℃，接触的时间为0.5-10小时；每升蛋清所用氧的量为0.1-5摩尔，每升蛋清所用葡萄糖氧化酶的量为5-60毫升。

7、根据权利要求2所述的方法，其中，接触的方法包括将葡萄糖氧化酶与蛋清的均匀混合物与含氧气体或能产生含氧气体的物质均匀混合，所述葡萄糖氧化酶与蛋清的均匀混合物的制备方法为将葡萄糖氧化酶与蛋清混合，然后用超声波均质处理，或者先对蛋清用超声波均质处理，然后将经过均质处理后的蛋清与葡萄糖氧化酶混合，并再次用超声波均质处理。

8、根据权利要求7所述的方法，其中，超声波频率为20-100千赫兹，超声波的超声输入功率为100-1000瓦，超声波均质处理的时间为10-120分钟。

9、根据权利要求1所述的方法，其中，所述膜分离的方法包括采用超滤膜对与含氧气体或能产生含氧气体的物质接触后的蛋清进行超滤，所述超滤膜的截留分子量为13000-100000道尔顿，膜间压力差为0.04-0.2兆帕。