[发明专利]一种由红薯制作糕饼的方法

权利要求书

1.一种由红薯制作糕饼的方法，以红薯、面粉为原料、水果类、干果类、香精类、盐、姜、味精为馅料，其特征在于：按100g红薯计算，水果类含量为50-70g，干果类含量为20-30g，香精类含量为10-20g，盐含量为8-10g，姜含量为6-8g，味精含量为5-8g。

2.根据权利要求1所述的一种由红薯制作糕饼的方法，其特征在于：它由以下步骤组成：

预处理：将红薯洗净，切成5-8mm的片状，再将红薯片从边缘处均匀切开，保留一边缘不切开；

蒸煮：将切好的红薯片架于锅内的待加热的清水上方蒸至七八层熟，能保证两片不分离；

拌料：将水果类切成颗粒状，干果类碾成颗粒状，将香精类、盐、姜、味精加入并搅拌均匀；

夹料：将拌好的馅料夹入七八层熟的红薯片中；

糊面粉：在清水中加入面粉，搅拌成糊状；

油炸：将夹好馅料的红薯片均匀裹上面粉糊放入油锅中煎炸，等表面呈金黄后捞出即可。

3.根据权利要求1所述的一种由红薯制作糕饼的方法，其特征在于：所述水果类可选取任一种或多种水果。

4.根据权利要求1所述的一种由红薯制作糕饼的方法，其特征在于：所述干果类可选取一种或多种干果，如松仁、栗子、瓜子仁等。

5.根据权利要求1所述的一种由红薯制作糕饼的方法，其特征在于：所述香精类可选取香精牛肉干、香精肉松类产品。