[发明专利]一种新型藤茶及其生产方法有效
申请号: | 200710192699.6 | 申请日: | 2007-12-20 |
公开(公告)号: | CN101461434A | 公开(公告)日: | 2009-06-24 |
发明(设计)人: | 蒋忠余 | 申请(专利权)人: | 湖南省京湘天然藤茶开发有限公司 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34;A23L1/29 |
代理公司: | 衡阳市科航专利事务所 | 代理人: | 刘勋阶 |
地址: | 421400湖南省衡*** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 新型 及其 生产 方法 | ||
1.一种藤茶,其特征在于由藤茶鲜叶采用摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥的工艺步骤制备而成,具体步骤如下:
、摊放:收购藤茶鲜叶,按鲜叶分级标准进行验收,检查原料整体是否符合中国藤茶的要求,经验收合格的藤茶鲜叶及时摊放,鲜叶在摊放过程中1-3小时轻轻翻叶一次;如果天气干燥,茶叶来不及加工,则不翻叶,并关闭门窗;如果是雨水叶,则时间缩短到0.5-1小时翻动一次,并要开启门窗,使室内外空气流通;
、捞青:捞青使用沸水,可以自动加热或灌注水再行保温加热,当外接沸水淋叶时,应保证机内水温在85℃以上,不同等级原料采用不同的加温时间,嫩叶捞青时间为1-1.2分钟,老叶捞青时间为1.2-1.5分钟,起始温度为95-100℃,工作温度为85-90℃,捞青后用冷水淋洗,再装入脱水袋进行脱水;
、脱水:将捞青后的藤茶装入脱水袋,在离心机中脱去表面水,离心机转速为940转/分,投叶量每袋7-8公斤,两袋对称均匀投入筒内,运行时间为1-3分钟;
、解块:脱水后取出脱水袋,将脱水后的捞青叶打散后进入解块机使捞青叶分散;
、二青:将捞青叶烘干,二青温度低于120℃,时间20-30分钟,中间翻拌2-3次,出茶后摊凉再进行揉捻;
、揉捻:将二青捞青叶装入桶内,叶装满揉捻桶后加盖,空压起动,然后轻压或中压到出茶,嫩茶空压或轻压揉捻3-5分钟,老茶轻压或中压6-8分钟,出茶时边揉捻边出茶;
、再解块:将揉捻后的茶再放入解块机进行解块;
、做形干燥:温度控制在80℃-90℃,茶叶含水量达到7.0%以下,时间30-90分钟,一边干燥一边成球珠形,即得藤茶。
2.一种藤茶的生产方法,其特征在于由藤茶鲜叶采用摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥的工艺步骤制备而成,具体步骤如下:
、摊放:收购藤茶鲜叶,按鲜叶分级标准进行验收,检查原料整体是否符合中国藤茶的要求,经验收合格的藤茶鲜叶及时摊放,鲜叶在摊放过程中1-3小时轻轻翻叶一次;如果天气干燥,茶叶来不及加工,则不翻叶,并关闭门窗;如果是雨水叶,则时间缩短到0.5-1小时翻动一次,并要开启门窗,使室内外空气流通;
、捞青:捞青使用沸水,可以自动加热或灌注水再行保温加热,当外接沸水淋叶时,应保证机内水温在85℃以上,不同等级原料采用不同的加温时间,嫩叶捞青时间为1-1.2分钟,老叶捞青时间为1.2-1.5分钟,起始温度为95-100℃,工作温度为85-90℃,捞青后用冷水淋洗,再装入脱水袋进行脱水;
、脱水:将捞青后的藤茶装入脱水袋,在离心机中脱去表面水,离心机转速为940转/分,投叶量每袋7-8公斤,两袋对称均匀投入筒内,运行时间为1-3分钟;
、解块:脱水后取出脱水袋,将脱水后的捞青叶打散后进入解块机使捞青叶分散;
、二青:将捞青叶烘干,二青温度低于120℃,时间20-30分钟,中间翻拌2-3次,出茶后摊凉再进行揉捻;
、揉捻:将二青捞青叶装入桶内,叶装满揉捻桶后加盖,空压起动,然后轻压或中压到出茶,嫩茶空压或轻压揉捻3-5分钟,老茶轻压或中压6-8分钟,出茶时边揉捻边出茶;
、再解块:将揉捻后的茶再放入解块机进行解块;
、做形干燥:温度控制在80℃-90℃,茶叶含水量达到7.0%以下,时间30-90分钟,一边干燥一边成球珠形,即得藤茶。
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