[发明专利]刺梨口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮品及其制备方法，尤其是一种采用刺梨鲜果制备而成的刺梨口服液及其制备方法。

背景技术

人体所发生的很多疾病与免疫能力下降有关。目前市场上以天然植物的制成的调节人体免疫功能的产品很多，它们各自有各自的特点，但也各有不足。所以各种调节免疫的产品可以在市场上并存，并为患者所接受。

刺梨(Rosa Roxburhii Trum)，主产贵州，始载于《本草纲目拾遗》，性冷，味酸、涩，入热经。清热补虚，治疗肺虚、血虚，还可治疗肠炎、痢疾、腹泻、小儿消化不良、遗精、白带等。刺梨中富含VC，有“水果VC之王”之称，并含有超氧化物歧化酶(SOD)、多酚类物质、刺梨多糖(PRRT)及铜、锌、硒等多种微量元素。《贵州民间方药集》中对刺梨的作用进行了概括，认为本品具有健胃、消食通便、增进食欲、滋补强壮之功效。刺梨汁对免疫功能亦有很大的影响，从刺梨中提取刺梨多糖对免疫力功能尤其对非特异性免疫功能和液体免疫功能具有明显的增强作用。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种刺梨口服液及其制备方法，从而满足生活的多种需求。

本发明的技术方案如下：刺梨口服液。它是用下述重量配比的原料：刺梨鲜果2000～3000g、山梨酸钾0.5～1.5g、甜蜜素8～16g、木糖醇70～110g与适量蒸馏水制备成口服液1000mL。

上述的刺梨口服液中，所述原料的重量配比更好的是：刺梨鲜果2100～2400g、山梨酸钾0.7～1.1g、甜蜜素10～14g、木糖醇80～100g。

前述的刺梨口服液中，所述原料的最佳重量配比为：刺梨鲜果2375g、山梨酸钾0.95g、甜蜜素12g、木糖醇89g。

本发明的刺梨口服液的制备方法是这样的：按照下述步骤制备，

a)、将挑选、洗净的刺梨成熟鲜果放入木质压榨机中压榨，得鲜刺梨榨汁；

b)、向鲜刺梨榨汁中加入山梨酸钾，静置48～96小时，滤过，得滤液A；

c)、向滤液A中加入1％澄清剂，静置48～96小时，滤过，得滤液B；

d)、向滤液B中1％澄清剂，静置12～36小时，滤过，得滤液C；

e)、向滤液C中加入甜密素、木糖醇，在55℃～75℃的温度下保温20～40分钟，巴氏灭菌，冷却至温度为5℃～10℃，静置8～16小时，用0.22μm的微孔滤膜滤过，加蒸馏水至1000mL，灌装，即得本发明的刺梨口服液。

上述的刺梨口服液的具体制备方法为：按照下述步骤制备，

a)、将挑选、洗净的刺梨成熟鲜果放入木质压榨机中压榨，得鲜刺梨榨汁；

b)、向鲜刺梨榨汁中加入山梨酸钾，静置72小时，滤过，得滤液A；

c)、向滤液A中加入1％澄清剂，静置72小时，滤过，得滤液B；

d)、向滤液B中加入1％澄清剂，静置24小时，滤过，得滤液C；

e)、向滤液C中加入甜密素、木糖醇，在65℃的温度下保温30分钟，巴氏灭菌，冷却至温度为5℃～10℃，静置12小时，用0.22μm的微孔滤膜滤过，加蒸馏水至1000mL，灌装，即得本发明的刺梨口服液。

本发明加入木糖醇做为矫味剂，可明显改善口感。同时，木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿)，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品，与其他以刺梨汁为原料制成的产品相比，更适合糖尿病患者服用。

经实验研究，本发明制备过程中以微孔滤膜(0.22μm)过滤刺梨汁。微孔滤膜过滤技术具有使用方法简单、快速、高效节能等优点，既能充分去除产品中的细菌及芽胞，从而增强产品的稳定性，延长产品的保存期，又能让刺梨汁中的活性物质得到充分的保留，从而保证产品的功效。

本发明采用微孔滤膜过滤，主要目的是除菌，同时保留有效成分。经实验研究，选择0.22μm微孔滤膜进行过滤，研究结果如下：

实验1：采用0.65μm微孔滤膜过滤，维生素C与粗多糖等含量未损失，滤液经微生物检验，结果表明可以除去大肠杆菌，但对体积较小的细菌效果不佳，。

实验2：采用0.45μm微孔滤膜过滤，维生素C与粗多糖等含量未损失，滤液经微生物检验，结果表明可除去大部分细菌，但微生物量超过标准。

实验3：采用0.22μm微孔滤膜过滤，维生素C与粗多糖等含量未损失，滤液经微生物检验，滤液中未检测出细菌，滤除效果良好。