[发明专利]减肥清豆

说明书

减肥清豆是发明人为防治肥胖进行膳食疗法，开发古老颍河二岸劳动 人民数百年传统的制作工艺和能明目清脑、祛火等功能的清豆(谷称臭豆 子)，采用现代科技和中医药理结合肥胖症的生理病理，恰当和消脂减肥、 消肉积减体重防止体内脂肪堆积的瓜蔬和中药材相结合，发明研制对肥胖 防治食疗的一种菜肴。用膳食疗法消除现代人减肥的误区所带来的精神上 的折磨和肉体上的摧残，推动膳食疗法的普及和发展，为使我国防治肥胖 症的膳食疗法走到世界最前例做出了贡献。

相传，清豆是很早生活在古老颍河岸边淮北地区的一个拙妇用甘甜的 颍水把酱给发酵臭了，为弥补和掩盖过错，下酱以用冬瓜、西瓜皮、紫苏、 荆介、花椒、大料等十几种瓜蔬、佐料煮汤调味，制成后竞成了闻到着臭 吃着特香的臭豆，不但完全可以和淮南的臭豆腐媲美，而且还不含臭豆腐 中的有害物。经长期食用其丈夫十几年的眼病(南方谷称烂眼子)，不治 而愈，当地的乡医惊奇的发现还有明显的清热化浓、祛火、明目清脑、减 肥消脂等功效。这个弄拙成巧的创造，引起了颍淮二岸家庭主妇的效仿制 作，为当地的劳动人民新增了一道味道独特，清香可口的美味菜肴。后来， 淮南的臭豆腐为人们讨厌的“臭”字改名为清方、臭豆也随之改为清豆， 又称颍水清豆。发明人自小和母亲学做清豆，并对清豆有特殊偏爱，经长 期制作食用经验和几十年的研究，依据现代科技进行开发创新，精心研制 出减肥清豆这种传统科学有效独特的食疗进食菜肴。

本发明的目的在于解决预防和治疗肥胖症进行膳食疗法难和找不到 合适进食食品问题。

肥胖系人体脂肪积累过多所至。当进食的热量超过消耗量，多余的物 质主要转化为脂肪，储存于各组织及皮下，便形成肥胖。尽管类型有别， 发病机理主要是神经内分泌系统对人体的活动，摄食等过程进行生理调解 的过程。肥胖治疗应防治为主，适当控制进食量，特别是严格控制高脂肪 及糖类饮食，接受膳食疗法是根治的唯一途径。为宣传、推广、普及膳食 疗法的临床应用而发明研制一种减肥清豆。

其特征：

1、选择优良大豆、新鲜冬瓜苦瓜为主料，大豆洗净晒干备用。山楂、 海带、荷叶、黄芪、山药、肥玉竹、苡仁、决明子、葛粉、天花粉等烘(晒) 干粉为豆粒大小颗粒为配料备用。红干辣椒、生姜各2斤，大料、花椒、 桂皮、陈皮、紫苏、荆介各0.5斤装入沙布袋里备用，下豆前三日用清水 浸泡。

2、将大豆泡开后，用铁锅煮熟控干份乘热装入缸、罐内密封发酵2 —3周待上层长出绿(白)毛后启看备用。

3、新鲜冬瓜洗净切成1公分宽3公分长方条，按2斤发酵豆、6斤冬 瓜、2斤苦瓜，2斤水的比例倒入锅内的同时，将400克的山楂、海带颗 粒，100克荷叶，各50克黄芪、山药、肥玉竹、苡仁、决明子、葛粉、天 花粉，及佐料袋连水一切倒入，用温火煮沸一小时后，捞出佐料袋，再按 10斤汤半斤盐的比例放盐。用铲搅拌均匀，再煮沸半小时后，装入缸、罐 里冷却后，便可食用。可冷食，也可随食随热。

本发明的减肥清豆是一种大众化的从根本上减肥的美味菜肴，具有一 下优点：

一、清豆产于古老的颍河上岸，是上岸人民喜爱的家常菜。由于其食 疗作用没有被人们重视，低估了它的功能；肥胖起先只有极少数生活好的 富人才得，所以长期以来一直被人们视为“有福”才得的富贵病；加上当 地家庭制作比较保守不外传，埋没了它的开发、食疗价值。减肥清豆的发 明创造不但使它的独特风味和食疗减肥的价值得到有效开发创新，而且扩 大普及了食用食疗的范围，填补了膳食疗法的食谱和菜谱的空白。

二、减肥清豆是开发研制数百年传统独特风味，具有清热化浊、祛火、 清目清脑的颍水清豆，恰当的和具有消肉积、减脂肪、清热化浊、消脂减 肥之功的瓜蔬及中药材相结合制造创新，即充分发挥传统清豆食疗特效， 又加强了减肥特殊功能。

三、减肥清豆改变了药物减肥的途径。目前减肥多种多样，各种各样 和各类减肥药和减肥产品及过分的控制进食量等方法进行减肥，或通过各 种手术直接减肥，不但为减肥造成了误区，而且没有从发病机理上解决神 经内分泌系统对人体活动，摄食等过程进行生理调解过程中人体脂肪过多 的问题。食用减肥清豆不但能避免厌食症等后遗症的发生，消脂减肥减少 大量脂肪在体仙蓄积，而且还能直接消肉积防止体内脂肪堆积。有效解决 了进食量超过消耗热量，多余的物质转化为脂肪，储存于各组织及皮下的 问题。理顺了正常的生化现象，从根本上防治，食用一个月见效，六个月 恢复正常。

四、减肥清豆原料丰富，制作工艺简单，产品独特，口感鲜美，保持 期长(一般6个月—1年)。可成为不同地区家庭生活的常用菜，在市场上 有较大竞争力，具有广阔的开发、食用、食疗价值，为我国防治肥胖进行 膳食疗法增加了新的品牌。创出了一条新路，为使我国防治肥胖的膳食疗 法走到世界最前例做出贡献。