[发明专利]一种哈密瓜酒的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒类制作方法，特别是涉及一种利用哈密瓜制酒的方法。

技术背景

目前市场上的酒类品种繁多，有粮食酒、果酒和保健酒等，而瓜类一直在人们的意识中，直接生吃，或者是用来奄制咸菜等，除此之外没有别的用处，用它来制酒更是少见。

发明内容

本发明的目的是克服人们在这方面的偏见，提供一种利用哈密瓜制作酒的方法。

本发明的制作方法是这样实现的：将哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼净，用加工设备切成片状，再送到室外在阳光下自然晾晒7-8天，使其水份蒸发，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，或者将加工设备切成片状哈密瓜送入烘干设备烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，再将哈密瓜干置于容器中，将用纯粮食酿造的高粮酒注入上述容器中进行密封，使哈密瓜干和高粮酒浸泡在一起放置5到6个月，使其充分混合和发酵，将发酵后形成的发酵液经过滤，形成哈密瓜酒。

本发明的有益效果是：通过上述方法可以制出一种利用哈密瓜作原料的哈密瓜酒，克服人们在利用瓜类制酒的这方面的偏见。

具体实施方式

将哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼净，用加工设备切成片状，再送到室外在阳光下自然晾晒7-8天，使其水份蒸发，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，或者将加工设备切成片状哈密瓜送入烘干设备烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，再将哈密瓜干置于容器中，将用纯粮食酿造的高粮酒注入上述容器中进行密封，使哈密瓜干和高粮酒浸泡在一起放置5到6个月，使其充分混合和发酵，将发酵后形成的发酵液经过滤形成哈密瓜酒。