[发明专利]酒精酿造方法无效

专利信息
申请号: 200780000926.9 申请日: 2007-08-10
公开(公告)号: CN101346469A 公开(公告)日: 2009-01-14
发明(设计)人: 雷啸林;李建权;李文涛;吕贵品;赵涤飞 申请(专利权)人: BAPP酒精控股有限公司;李文涛
主分类号: C12P7/06 分类号: C12P7/06
代理公司: 广州华进联合专利商标代理有限公司 代理人: 胡杰
地址: 中国香港特别行政区中*** 国省代码: 中国香港;81
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摘要:
搜索关键词: 酒精 酿造 方法
【权利要求书】:

1、一种酒精酿造方法,至少包括如下步骤:

原料磨浆步骤:将原料与水混合进行磨浆,获得含有原料渣的醪液;

醪液配浆步骤:含有原料渣的醪液一并添加发酵酶;

醪液发酵步骤,含有原料渣和发酵酶的醪液一并进行发酵;

醪液蒸馏步骤,含有原料渣和酒份的醪液一并进行蒸馏,获得酒精。

2、根据权利要求1所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的原料磨浆步骤中,原料采用甜菜,包括鲜甜菜或/和干甜菜。

3、根据权利要求1所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液配浆步骤中,原料和发酵酶的重量比为1:200-400。

4、根据权利要求1所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液配浆步骤中,调整含有原料渣的醪液的PH值、浓度和温度,再一并添加发酵酶。

5、根据权利要求4所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液配浆步骤中,调整含原料渣的醪液的PH值为5至6。

6、根据权利要求4所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液配浆步骤中,调整浓度是调整原料和水的重量比为1:0.8-5。

7、根据权利要求4所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液配浆步骤中,调整含原料渣的醪液的温度为32摄氏度到35摄氏度之间。

8、根据权利要求1所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液发酵步骤中,含有原料渣和发酵酶的醪液一并进行间歇或连续发酵。

9、根据权利要求1所述的酒精酿造方法,其特征在于,所述的醪液蒸馏步骤至少包括

粗馏步骤,对发酵后的含有原料渣和酒份的醪液一并进行粗馏;

精馏步骤,对粗馏后的醪液进行精馏,获得酒精。

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