[发明专利]生产L－蛋氨酸前体的微生物以及由L－蛋氨酸前体制备L－蛋氨酸和有机酸的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制备L-蛋氨酸和有机酸的方法。更特别是，本发明 涉及一种由L-蛋氨酸前体通过酶转化反应制备具有高产量的L-蛋氨酸和 有机酸的方法，所述酶转化反应来自通过根据本发明而制备的L-蛋氨酸 前体生产菌株的发酵而生产的L-蛋氨酸前体。本发明生产L-蛋氨酸的方 法比传统方法更环保并能对L-蛋氨酸进行选择性生产，目的是使用工业 上不同领域中的L-蛋氨酸作为食品、食物添加剂和医学供应品的原料以 及药物等。

背景技术

蛋氨酸是人体内的一种必需氨基酸，其可以广泛用作食品和食物添 加剂并进一步用作医疗液体和医疗供应品的人造原料。蛋氨酸作为类似 化合物如胆碱(卵磷脂)和肌酸的前体，并且同时用作半胱氨酸和牛黄酸的 人造原料。蛋氨酸还可以提供硫。S-腺苷蛋氨酸衍生自L-蛋氨酸并且在 人体内扮演了一个固定供应甲基的角色，并且还参与合成大脑内的神经 传递素。蛋氨酸和/或S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)可抑制脂肪堆积在肺里和 动脉里并且可降压、消炎、减轻肝脏疾病和缓解肌肉痛疼等。

蛋氨酸和/或S-腺苷-L-蛋氨酸在体内的功能目前已知如下。

1)它能抑制脂肪在肺部和动脉的堆积促进类脂物的代谢并能提高大 脑、心脏和肾脏内的血液循环(J Hepatol.Jeon BR等，2001Mar；34(3)： 395-401)。

2)它能促进消化，解毒和有毒物质的排出以及重金属如Pb的排出。

3)它以800-1,600mg/天的剂量可用作抗抑郁剂(Am J Clin Nutr. Mischoulon D.等，2002 Nov；76(5)：1158S-61S)。

4)它增强了肺部功能(FASEB J.Mato JM.，2002 Jan；16(1)：15-26)， 并对由乙醇导致的肺部疾病特别有效(Cochrane Database Syst Rev.， Rambaldi A.，2001；(4)：CD002235)。

5)它对骨关节疾病具有消炎作用并能促进关节的恢复(ACP J Club.Sander O.，2003Jan-Feb；138(1)：21，J Fam Pract，Soeken KL等， 2002May；51(5)：425-30)。

6)它是头发的基本营养物。它可以给头发提供营养而防止脱发 (Audiol Neurootol.，Lockwood DS等，2000 Sep-Oct；5(5)：263-266)。

蛋氨酸可以在化学上或生物上合成以用作饲料、食品和药品。

在化学合成中，蛋氨酸主要由5-(β-甲基巯基乙基)-乙内腺脲的水解 制备。该化学合成的蛋氨酸具有的缺点是仅能制成L-型和D-型的混合物。