[发明专利]含β－胡萝卜素的组合物

权利要求书

1.组合物，其包含 

(i)经改进的改性淀粉， 

(ii)β-胡萝卜素和 

(iii)任选的至少一种佐剂和/或赋形剂；

其特征在于所述组合物与水的混合物具有48到60范围内的彩色色度，以及，所述经改进的改性淀粉能通过下述工艺获得，所述工艺包含以下步骤： 

a)制备改性淀粉的水性溶液或悬浮液，其中水的温度在从1到＜100℃的范围内； 

b)在大气压下在温度从1到＜100℃范围内的水中，分离改性淀粉的部分，以获得经改进的改性淀粉的水性溶液； 

其中，在通过沉降或微孔过滤的情况下，待分离的部分是在大气压下不溶于温度从1到＜100℃范围内的水中的部分，或者在通过超滤分离的情况下，待分离的部分是具有150Da到500KDa的范围内的额定分子量分离点的部分。 

2.根据权利要求1的组合物，其中，在通过离心过滤的情况下，待分离的部分是在大气压下不溶于温度从1到＜100℃范围内的水中的部分 

3.根据权利要求1的组合物，其特征在于所述改性淀粉为OSA-淀粉。 

4.根据权利要求1-3中任意一项的组合物，其特征在于所述组合物与水的混合物具有48到60范围内的彩色色度，所述混合物含有1到20ppm的β-胡萝卜素。 

5.根据权利要求1-3中任意一项的组合物，其特征在于以组分(i)和(ii)的总和为基础，以1到20wt.-％的量含有组分(ii)。 

6.根据权利要求5的组合物，其特征在于以组分(i)和(ii)的总和为基础，以10wt.-％的量含有组分(ii) 

7.根据权利要求4的组合物，其特征在于所述组合物与水的所述混合 物具有从50到150范围内的混浊度。 

8.根据权利要求4的组合物，其特征在于所述组合物与水的所述混合物具有从30到60范围内的色饱和度。 

9.根据权利要求4的组合物，其特征在于所述组合物与水的所述混合物在储存3个月后具有≤40的色差。 

10.根据权利要求9的组合物，其特征在于所述组合物与水的混合物在储存3个月后具有≤5的色差。 

11.权利要求1到10任一项要求保护的组合物用于对食物、饮料、动物饲料、化妆品或药物组合物进行强化和/或着色的用途。 

12.通过将根据权利要求1到10任一项的组合物与饮料的其它常用成分混合来制造饮料的工艺。 

13.能够通过根据权利要求12的工艺获得的饮料。 

14.用于制造权利要求1到10任一项要求保护的组合物的工艺，所述工艺包括以下步骤： 

I)在从1到＜100℃的温度下制备改性淀粉的水性溶液或悬浮液， 

II)分离在步骤I)中获得的所述水性溶液或悬浮液的部分，以获得经改进的改性淀粉的水性溶液， 

III)任选地，向步骤I)或II)中制备的所述溶液添加水溶性赋形剂和/或佐剂， 

IV)制备至少一种β-胡萝卜素和任选的至少一种脂溶性佐剂和/或赋形剂的溶液或分散系， 

V)将步骤II)和IV)中制备的所述溶液彼此混合或将步骤III)和IV)中制备的所述溶液彼此混合， 

VI)将由此得到的混合物匀化， 

VII)任选地，将步骤VI)中获得的分散系转化为粉末，其中在转化期间或之前，任选地部分或完全地添加步骤II)(或步骤b)中分离的部分， 

VIII)任选地，干燥步骤VII)中获得的所述粉末， 

其中，在通过沉降或微孔过滤的情况下，待分离的部分是在大气压下不溶于温度从1到＜100℃范围内的水中的部分，或者在通过超滤分离的 情况下，待分离的部分是具有150Da到500KDa的范围内的额定分子量分离点的部分。 

15.根据权利要求14的工艺，其中，在通过离心过滤的情况下，待分离的部分是在大气压下不溶于温度从1到＜100℃范围内的水中的部分。