[发明专利]改进的用于食物切片机刀片的刃磨器

说明书

相关申请的交叉引用

本发明基于2006年3月3日提出申请的临时申请No.60/778,736。

背景技术

现在具有很多种用于切片机刀片的刃磨器。这些中的大部分是被 永久地安装在食物切片机上，且当切片机刀片从使用中变钝和需要刃 磨时很容易产生活动。

目前可用的刃磨器通常被设计成专门用于具有特殊刀片尺寸的特 殊切片机。事实上，所有商业可用的刃磨器都被设计成只刃磨锋利刀 刃的刀片，且它们不被推荐于或不被推荐用于锯齿状刀片。很多现代 的切片机，尤其是家用的，使用锯齿状刀片，因为它们更有效且与锋 利刀刃的刀片相比需要更小的力量实现切削。一般地，锯齿状刀片必 须被手工刃磨。锋利刀刃的刀片当变钝后不会像锯齿状刀片那样有效。 但是，这两种类型的刀片都被使用在现代的切片机上，且因此刃磨器 理论上应该能够刃磨任一类型的刀片。

需要一种能够被用于由不同厂商制造的很多种食物切片机上的刃 磨器。现有的刃磨器没有一种是多样化到足以适应很多种刀片尺寸， 和足以适应各种食物托架的设计，食物托架被提供以将食物推进刀刀 片上。现有的食物切片机被出售时，对于家用的连同直径从约6＂到12＂ 的广泛范围内的刀片一起出售，如果用于商业销售目的，则被连同更 大些的刀片一起出售。

发明内容

在此处随后的章节中被介绍的切片机刀片刃磨器是一种通用刃磨 器，因为它可以刃磨直径从6＂到大于12＂的广泛范围内的不同直径刀 片；它独特的设计允许其刃磨平刃刀片和齿刃刀片；它被设计成适应 多种食物托架设计和不同尺寸；且它具有保护套以当切片机刀片被刃 磨时保护用户的手指。

附图说明

图1为食物切片机的侧视图；

图2A为食物切片机刀片的侧视图；

图2B为图2A中被划圆圈的食物切片机刀片的那部分的放大图；

图2C为图2B中沿线2C-2C的剖视图；

图3A为食物切片机刀片的替代形式的类似于图2B的视图。

图3B为图3A中沿线3B-3B的剖视图；

图4为根据本发明的食物切片机刃磨器剖面的部分侧视图；

图4A为切片机刀片和刃磨器的示意性侧视图描述；

图5为图4中示出的刃磨器的俯视平面图；

图5A为根据本发明的刃磨器的被修改形式的俯视平面图；

图6为图4—5中示出的刃磨器的端部视图；

图7为类似于图5的视图；

图8为示出了在本发明的刃磨器中使用的控制臂的剖视图；和

图9也示意出了图8中示出的控制臂。

具体实施方式

现代切片机的一般设计

在图1中，现代的食物切片机1提供了被支撑在刚性塑料或金属 基座结构5上的由电机驱动的圆形刀片3。要切片的食物被安置在可 移动的食物托架7上，当食物接触到移动的刀片时，食物托架7可以 被手工地或机械地沿支撑平台9前进。在手工模式中，操作者推动食 物托架7上的食物经过刀片，迫使食物切片被切出来并在它们能够被 收集到盘子或碟子上的地方沿刀片侧面落下。一般地，食物托架被设 计带有推杆11，其不但很方便地用于推动托架，而且当食物被切割成 片时，用于引导所需要的食物推进器(图中未示出)以将食物按压在 切片机刀片和厚度控制板13上。切片的厚度由厚度控制板表面相对于 刀片的切割刀刃的位置确定。为了增加切片的厚度，厚度控制板被移 动到切割刀片的线和平面后面。厚度控制板可以被充分向后移动以允 许切片厚度大于半英寸，但更通常地，用户喜欢很薄的肉切片类似于 1/16英寸的厚度。操作者按压通常被设计成在推杆11上方物理地钩挂 的食物推进器，以推动食物并当它被切片时牢固地将其按到厚度控制 板上以得到食物的均匀厚度的切片。

刃磨切片机刀片

在图2A和2B中示出的锋利刀刃的切片机刀片3在其刀刃的一侧 上，通常在远离食物的一侧上，被斜切以制造刃面15，如图2C中所 示。与食物相邻的刀刃的另一侧17不被斜切。

当刀片的刀刃在使用中变钝时，刀刃弯曲在食物上呈现钝边轮廓。 一般地，刀片的硬度决定刀片可以保持锋利多久。越硬的刀片保持锋 利刀刃时间越长。当刀刃充分弯曲时，它显示为很钝并将撕裂食物而 不是干净利索地切断了。