[发明专利]低糖含量的甜食组合物无效
| 申请号： | 200780019538.5 | 申请日： | 2007-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN101453905A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | D·P·拉比;N·M·C·马丁 | 申请（专利权）人： | 内斯特克公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G4/10;A23G9/34;A23L1/09;A23L2/60 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 万雪松;韦欣华 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 低糖 含量 甜食 组合 | ||
【权利要求书】：
1.含有至少一种以超阈值浓度存在于所述组合物中的天然和/或人 造糖的食品组合物，其特征在于所述组合物进一步含有至少一种选自以 下的增甜成分：苯甲醛，丁酸乙酯，呋喃酮，香草醛，醋酸异戊酯或其 组合，所述成分以不超过2，5.10-5mg/l的浓度存在于所述组合物中。
2.根据权利要求1的食品组合物，其中所述糖选自：单糖，氢化 糖，氯化脱氧糖，萜类或其糖苷，二氢查尔酮，肽，蛋白质，硝基苯胺， 氨基磺酸肟，异香豆素，糖精，安赛蜜，色氨酸，脲或其组合。
3.根据权利要求1的食品组合物，其中所述增甜成分以1，5.10-6mg/l 至2，5.10-5mg/l的浓度存在于所述组合物中。
4.根据权利要求1至3任一项的食品组合物，其中所述增甜成分 是丁酸乙酯。
5.根据权利要求1至4任一项的食品组合物，其中所述糖以不超 过50g/l的浓度存在于所述组合物中。
6.根据权利要求1至5任一项的食品组合物，其中所述食品组合 物是加香的水。
7.根据权利要求1至5任一项的食品组合物，其是冷藏的乳品原 味酸奶。
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