[发明专利]包含柠檬酸苹果酸钙的组合物以及它们的制备方法

权利要求书

1.一种制备柠檬酸苹果酸钙组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

将钙源、柠檬酸根源、苹果酸根源和水混合以形成柠檬酸苹果酸钙 混合物；

使所述柠檬酸苹果酸钙混合物反应，直至达到45℃至70℃的峰 值温度；

以1℃/分钟至4℃/分钟的速率将所述柠檬酸苹果酸钙混合物冷却 至5-40℃的最终温度，从而形成柠檬酸苹果酸钙沉淀物；和

将所述柠檬酸苹果酸钙沉淀物干燥以获得所述柠檬酸苹果酸钙组合 物；和

其中在所述反应步骤期间，所述混合物的温度高于60℃的时间小 于2分钟。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述钙源的至少一部分选自由下列 组成的组：氢氧化钙、氧化钙、碳酸钙、包含至少一个氢氧根基团 的其它钙化合物、以及它们的混合物。

3.如权利要求1所述的方法，其中所述钙源选自由下列组成的组：氢 氧化钙、氧化钙、碳酸钙、以及它们的混合物。

4.如权利要求1所述的方法，其中所述钙源包括氢氧化钙。

5.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸根源包括柠檬酸。

6.如权利要求1所述的方法，其中所述苹果酸根源包括苹果酸。

7.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物达到 50℃至60℃的峰值温度。

8.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物达到 60℃至70℃的峰值温度。

9.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物中的钙 重量百分比为4％至9％。

10.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物中的钙 重量百分比为4.5％至8％。

11.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物中的钙 重量百分比为5％至6.5％。

12.如权利要求1所述的方法，其中在所述反应步骤期间，所述混合物 的温度高于60℃的时间小于1分钟。

13.如权利要求1所述的方法，其中在所述反应步骤期间，所述混合物 的温度高于60℃的时间小于30秒。

14.如权利要求1所述的方法，其中在所述反应步骤期间，所述混合物 的温度高于60℃的时间小于15秒。

15.如权利要求1所述的方法，其中冷却后的最终温度介于25℃和 35℃之间。

16.如权利要求1所述的方法，其中在干燥前通过过滤或离心，将所述 柠檬酸苹果酸钙沉淀物从所述混合物中分离出来。

17.如权利要求1所述的方法，其中所述干燥为喷雾干燥。

18.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物在干燥 前表现出白利糖度为10或更低的可溶性固体含量。

19.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物在干燥 前表现出白利糖度为5或更低的可溶性固体含量。

20.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙混合物在干燥 前表现出白利糖度为4或更低的可溶性固体含量。

21.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙组合物表现出 至少30m²/g的孔面积。

22.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙组合物表现出 至少40m²/g至95m²/g的孔面积。

23.如权利要求1所述的方法，其中所述柠檬酸苹果酸钙组合物在小于 120秒内表现出按所述柠檬酸苹果酸钙组合物的重量计至少95％的 溶解率。