[发明专利]来自植物材料的富含多酚的提取物

说明书

相关申请

[0001]本发明涉及制备含有富含多酚低聚物和/或富含多酚单体、二 聚体和三聚体的含多酚的组合物的方法。本发明还涉及可由这种方法获 得的组合物。

背景技术

[0002]由于多酚对人类健康的保护作用，它们引起越来越多的兴趣。 特别地，多酚表现出降低如心血管病和癌症等慢性病的危险。所以，可 以证明多酚在功能性食品或者作为药品是有用的。它们的抗氧化性作用 可以进一步产生在化妆品中的应用。

[0003]传统上已知多酚来自可可豆，而不是其它的植物例如鼠尾 草，绿茶，其它可可产品，但许多其它植物也包含相当量的这些天然物 质。由于对天然抗氧化剂和其它与健康有关的产品日益增加的需求，一 直需要开发新的原材料。

[0004]最近的研究表明多酚的作用随着它们的聚合度(dp)而变化。例 如，一种特定种类的多酚，原花青素四聚体(dp＝4)被证实对于人类脐静 脉内皮细胞中的ACE抑制最有效(Ottaviani等人，Biochimie 88，2006， 359-265)，原花青素的四聚体、五聚体和六聚体显示出在分离的兔子肺 细胞中的ACE的高抑制作用(Actis-Goretta等人，FEBS Letters 555，2003， 597-600)，以及在脂质体模型中随着原花青素低聚物链长的增加(从dp＝1 到dp＝5)而增加的抗氧化保护(即，原花青素五聚体表现出比原花青素单 体更好的脂质体保护(Lotito等人，Biochemical and Biophysical Research Communications 276，2000，945-951))。此外，原花青素五聚体抑制酪 氨酸激酶ErbB2的表达和降低人类大动脉内皮细胞中的细胞增殖(Kenny 等人，Experimental Biology and Medicine 229，2004，255-263)。相反， 原花青素的单体、二聚体和三聚体具有与如原花青素的四聚体、五聚体 和六聚体等低聚物相比不同的药代动力学属性。

[0005]Osman等人，Food Chemistry 86，2004，41-46中描述了富含 酚成分的食品和饮料的摄入能够降低心脏病的危险，通过充当对低密度 脂蛋白的抗氧化剂而延缓动脉硬化的发展。Osman等人还制备了可可叶 提取物并测量了它们的抗氧化潜力。但是，Osman等人没有考虑原花青 素；通过Osman等人所用的方法而获得的总多酚含量显得较差。

[0006]在JP2000-060485A中，提取物通过用水/氯化氢在90℃萃取 30分钟获得。但是，没有表征原花青素和它们的组合物；总原花青素含 量显得较低。从可可豆中萃取原花青素描述在US 6,627,232中。

[0007]但是，没有一种现有技术所述的方法允许调节原花青素的单 体、二聚体和三聚体相比于表现出不同生理学性能的更高级的低聚物的 相对量。而且，与单体、二聚体和三聚体相比，所述低聚物表现出明显 增加的收缩作用。此外，一些植物材料包含相当量的也可导致苦味增加 的可可碱。因此当植物提取物用于食品时，允许降低可可碱含量的方法 将是有利的。

[0008]提供一种制备含有富含多酚低聚物或者富含多酚单体、二聚 体和三聚体的含多酚的组合物的方法的挑战仍然没有得以解决。在本发 明之前能够调节单体、二聚体和/或三聚体和更高级的原花青素低聚物 (dp＝4-6)的相对含量并且同时降低可可碱含量的方法不是已知的。

[0009]本发明提供一种制备富含多酚低聚物的含多酚的组合物和富 含多酚单体、二聚体和三聚体的组合物的方法。本发明人已经发展了一 种制备含多酚的组合物的方法，其允许特定调节单体、二聚体和/或三聚 体以及更高级的原花青素低聚物的含量。此外，本发明明显降低了可可 碱的含量。

发明公开

[0010]依照本发明，这里提供一种制备含多酚的组合物的方法，其 包括第一步骤：用水和至少一种第一有机溶剂的单相混合物在搅拌下萃 取植物材料以获得富含多酚低聚物的第一提取物。这里还提供了一种方 法，其进一步包括第二步骤：用水和至少一种第二有机溶剂的两相混合 物在搅拌下萃取至少一部分第一提取物以获得富含多酚单体、二聚体和 三聚体的第二提取物。