[发明专利]用于制备茶提取物的方法和茶提取物

权利要求书

1.一种用于制备茶提取物的方法，无特别顺序地包括：

(a)制备冷泡茶叶和茶叶的混合物，并使用水提取该茶叶混合物，以得到包含茶固体的茶渗滤液，或者

(b)提取冷泡茶叶以得到冷泡渗滤液，提取茶叶以得到茶叶渗滤液，并且合并冷泡渗滤液和茶叶渗滤液以得到包含茶固体的茶渗滤液，或者

(c)以上两者；以及

(d)任选地，通过在合并之前加热茶叶渗滤液、冷泡渗滤液或加热两者，或者通过加热包含茶固体的茶渗滤液，获得茶提取物，

当使用水进行稀释时，包含茶固体的茶渗滤液、茶提取物或它们的混合物适于制成即饮型茶饮料，该即饮型茶饮料包含0.001～6％重量的茶固体，并且贮存稳定至少25周。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，包含茶固体的茶渗滤液是根据步骤(a)制成的，并且加热该包含茶固体的茶渗滤液以获得茶提取物。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述茶提取物包含0.5～55％重量的茶固体。

4.根据前述任一权利要求所述的方法，其中，所述冷泡茶由已经用鞣酸酶处理过的茶叶制成。

5.根据前述任一权利要求所述的方法，其中，所述即饮型茶饮料贮存稳定35周。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述即饮型茶饮料贮存稳定39周。

7.根据前述任一权利要求所述的方法，其中，所述冷泡茶叶和茶叶的重量比为80∶20～20∶80。

8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述冷泡茶叶和茶叶的重量比为70∶30～30∶70。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述冷泡茶叶和茶叶的重量比为40∶60～60∶40。

10.根据权利要求2所述的方法，其中，进行加热的温度为65～99摄氏度，流速为1～3ml/min。

11.根据权利要求10所述的方法，其中，加热是在无氧化的条件下进行的。

12.根据前述任一权利要求所述的方法制成的茶提取物。

13.用根据权利要求12所述的茶提取物制成的即饮型茶饮料。