[发明专利]一种干制蔬菜及其制造工艺

权利要求书

1、一种干制蔬菜，其特征在于它是由以下原料按重量份数比组成：

蔬菜      60-80％；

水        10-20％；

食用胶    1-2％；

食用糖    2-4％；

食用盐    3-6％；

味精      3-6％；

柠檬酸    1-2％。

2、根据权利要求1所述的一种干制蔬菜，其特征在于所述的蔬菜可以用芹菜、土豆、黄豆、南瓜、海带、卷心菜、白菜代替。

3、根据权利要求1所述的一种干制蔬菜的制造工艺，其特征是：

按权利要求1所述的比例取上述原料，先将蔬菜捡选并洗净，在沸水中煮2-15分钟，取出后切碎；按权利要求1的比例加入水和食用胶，搅拌均匀，然后将其压成片状备用；再将食用糖、食用盐、味精、柠檬酸均匀涂在其上，烘干，切割成所需形状即可。