[发明专利]无糖曲奇及其制作方法无效
| 申请号： | 200810013137.5 | 申请日： | 2008-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN101669564A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 苑洪波 | 申请（专利权）人： | 苑洪波 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38;A23L1/29;A23L1/307;A23L3/02 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人： | 曹力杰 |
| 地址： | 110179辽宁省沈阳市浑*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 无糖曲奇 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种无糖曲奇，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：高筋面粉∶奶油∶沙拉油∶液体木糖醇∶无糖吉士粉∶奶粉∶净蛋黄∶碳酸氢钠∶清水＝200～300∶145～165∶10～30∶155～175∶12～14∶12～14∶40～60∶1.5～2.5∶20～40。
2、根据权利要求1所述的无糖曲奇，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成：高筋面粉∶奶油∶沙拉油∶液体木糖醇∶无糖吉士粉∶奶粉∶净蛋黄∶碳酸氢钠∶清水＝250∶155∶20∶165∶13∶13∶50∶2∶30。
3、根据权利要求1所述的无糖曲奇的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
a、混合：
先将奶油、沙拉油放入搅拌机内，搅拌均匀，再加入液体木糖醇继续搅拌均匀，然后将蛋黄投入其内，搅拌均匀；
b、加入清水：
清水分3次加入，每次加入时务必待清水与浆料搅匀才可放第2次；
c、粉料处理：
高筋面粉、奶粉、吉士粉搅匀过筛，加入上述步骤内b的浆料内，搅拌均匀便可；
d、烘烤：
将面团制成各种样式入烤盘、入炉烘烤，烘烤温度在上火200℃，下火170℃，时间15分钟即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苑洪波，未经苑洪波许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810013137.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
