[发明专利]一种开袋即食风味米饭的加工方法

说明书

一、技术领域：

本发明涉及食品加工领域，特别涉及加工开袋即食风味米饭的加工方法。

二、技术背景：

目前尚没有便于开袋即食的风味米饭及其加工方法。传统工艺都是自家做或到外面饭店 就餐或去快餐店购买盒饭。弊端为1、上班族在家做麻烦，外出购买又浪费时间2、老人、病 人、儿童、残疾人等困难群体在家做不了，到外就餐既不方便也不安全。3、在公共场所就餐 如果卫生条件差，消毒不彻底还容易传染疾病。4、出差、旅游携带盒饭既不方便且保鲜时间 短。5、目前市场最方便携带的应属常见的方便面：其弊端为a、其需要特定的条件“水煮” 或“开水泡”，如没有开水就很不方便。b、众所周知方便而没有任何营养，因它是利用化学 调味品(如肉精等)调的味道，而不是用的天然食材。虽然味道很强、但没有实际内容和任 何营养成份。不符合当前快节奏的保健时代的需求。经常食用尤其影响老人的身体健康和儿 童的生长发育。属世界公认的垃圾食品等。

为此本发明就是为了杜绝上述所有弊端。提供一种方便快捷，干净卫生，携带方便，口 味鲜美、营养丰富，保鲜时间长。使用天然食材既保留了全部营养成份，又不添加任何化学 物品，且做成便于开袋即食食品的加工方法。

三、技术方案：

本发明是这样实现的；

一种开袋即食风味米饭的加工方法它是以下步骤构成：

1、用料：主料：米及所有粮食(谷类、豆类、薯类)均可(可随意组合搭配)。 辅料：肉类、海鲜类、蔬菜类、水果类、干果类(可随意组合搭配)

2、加工工艺

1)主、辅料分别清洗；

2)主料浸泡；(若是多个品种组合需分别浸泡)

3)将辅料切块调味；

4)主、辅料同装入包装物内、也可分装；(需无毒无味耐高温材料)

5)抽空、封口；

6)加温至熟(同时杀菌消毒)；

7)质检、包装；

8)装箱；

技术特点：

一种开袋即食风味米饭的加工方法其特殊之处在于任何粮食(谷类、豆类、薯类)水果、 干果、蔬菜、肉类、海鲜类等所有食材均可。依口味需求可以相互搭配应用。特点是既口味 鲜美又保留了全部营养成份。更可以依各种疾病的特殊需求、加工营养功能食品、为特殊需 求人群提供方便。安全卫生、保鲜期长。携带方便、开袋即食、老幼皆宜、是出差、旅游、 家庭必备的理想食品。社会效益巨大。采用本工艺加工食品省时省力、节约能源，成本低产 量高、特别适宜规模化、产业化、生产环境无污染，环保卫生，同行业无需投资即可生产， 应用广泛易普及等优点。

四、具体实施方式：

以下详述本发明的实施例；

实施例1、即食蔬菜米饭

1、用料：主料：大米、黑豆(比例依口味和饮食习惯而定，可多种粮食组合搭配)、辅料： 蘑菇、红椒、大葱(依口味可同时几种蔬菜组合搭配)；

2、加工工艺

1)主、辅料分别清洗

2)主料分别浸泡(因大小硬度不同)

3)辅料切块调味

4)主、辅料同装入包装物内，(因人的口味有轻有重)也可分装(需无毒无味耐高温材料)

5)抽空、封口

6)加温至熟(同时杀菌消毒)

7)质检、包装

8)装箱

实施例2、即食肉香饭

1、用料：主料：大米、小麦、黑米(比例依口味和饮食习惯而定)辅料：猪肉、(任何 肉类均可)、萝卜、胡萝卜、辣椒、姜(比例依口味和饮食习惯而定、蔬菜品种可任意搭配)

2、加工工艺

1)主、辅料分别清洗

2)主料分别浸泡(因大小硬度不同)

3)辅料切块调味

4)主、辅料同装入包装物内也可分装(需无毒无味耐高温材料)

5)抽空、封口

6)加温至熟(同时杀菌消毒)

7)质检、包装

8)装箱

实施例3、即食海鲜饭

1、用料：主料：大米、玉米粒、黄豆(比例依口味和饮食习惯而定)辅料：鱼(贝类、 藻类均可)、西红柿、大蒜、香菜(蔬菜种类和比例依口味和饮食习惯而定)

2、加工工艺

1)主、辅料分别清洗

2)主料分别浸泡(因颗粒大小、硬度不同)

3)配料切块调味