[发明专利]一种从越橘中提取花青素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从植物中提取花青素的方法，尤其涉及一种从越橘中提取花青素的 方法。

背景技术

现有越橘花青素的提取方法是采用大孔吸附树脂和离子交换树脂两种方法共同实 现的，其具体实现步骤可参见2004年8月4日公告的公告号为CN1517343A的中国专利 文件。现有方法使用乙醇浸泡越橘进而提取花青素，但此方法具有成本高，残留杂质较 多，且采用离子交换树脂处理，由于离子交换树脂处理较为复杂，再生能力差，故操作 过程较为繁琐的缺点。

发明内容

本发明提供了一种操作简单、成本低、纯度高的提取花青素的方法。

本发明的技术方案如下：

一种从越橘中提取花青素的方法，其特征在于，包含如下步骤：

1]粉碎：

i)取越橘果实，粉碎，将果实榨汁；

ii)将果实榨汁离心分离分别得到果渣和果汁；

2]提取

i)控制操作过程温度≤60℃，将所得果渣在30～50℃的操作温度下，用1～10％ 酸-水溶液浸泡，经浸泡搅拌提取2～3次，每次浸泡搅拌1.5～2h，得到提取液；

3]过滤：

i)控制操作过程温度≤60℃，

ii)将步骤2]最终得到的提取液与步骤1]中步骤ii)得到的果汁混合，形成混合 液；

iii)将混合液经高速离心后，取上清液用无机膜超滤设备进行超滤，得到膜过滤 液；其中无机膜超滤设备的膜孔径为10nm、20nm、50nm或100nm；

3]树脂纯化：

i)控制操作过程温度≤60℃；

ii)将步骤3]最终得到的膜过滤液用树脂吸附至饱和；

iii)将吸附至饱和的树脂用水清洗，除杂，直至水洗液呈无色；

iv)用30～50％的乙醇或者甲醇解析大孔吸附树脂，收集流出液；

v)浓缩流出液并干燥，得到花青素。

上述步骤1]中酸-水溶液中的酸为盐酸、硫酸、柠檬酸或冰乙酸。

上述步骤1]中酸-水溶液中的酸为冰乙酸。

上述步骤1]的操作温度为40℃，酸-水溶液浓度为10％。

上述步骤2]中无机膜超滤设备的膜孔径为50nm。

上述大孔吸附树脂为D101、AB-8、LSA-10、HPD-400、HP-20、ADS-17或XAD-2。

上述大孔吸附树脂为HP-20。

本发明具有以下优点：

1.易于操作。在整个工艺过程中使用的设备完全机械化，操作人员经过培训后即可 上岗，因此操作简单。

2.花青素含量高。本发明采用先进的无机膜超滤设备进行超滤，除去大量淀粉、蛋 白质、粘质液等杂质，经大孔吸附树脂柱进一步分离纯化，可达到50％，可使产品质量 大大提高。

3.成本低。由于在提取过程中采用酸水提取，避免使用醇，降低了醇的消耗；而且 超滤膜的使用，有效的除去大分子物质，最终使大孔吸附树脂的吸附量增加，提高了产 品的收率，也同时降低成本。

具体实施方式

1.一种从越橘中提取花青素的方法，其特征在于，包含如下步骤：

1]粉碎：

i)取越橘果实，粉碎，将果实榨汁；

ii)将果实榨汁离心分离分别得到果渣和果汁；

2]提取

i)控制操作过程温度≤60℃，将所得果渣在30～50℃的操作温度下，用1～10％ 酸-水溶液浸泡，经浸泡搅拌提取2～3次，每次浸泡搅拌1.5～2h，得到提取液；酸-水溶 液中的酸为盐酸、硫酸、柠檬酸或冰乙酸，采用冰乙酸为最佳，操作温度为40℃，酸- 水溶液浓度为10％。

3]过滤：

i)控制操作过程温度≤60℃，

ii)将步骤2]最终得到的提取液与步骤1]中步骤ii)得到的果汁混合，形成混合 液；

iii)将混合液经高速离心后，取上清液用无机膜超滤设备进行超滤，得到膜过滤 液；其中无机膜超滤设备的膜孔径为10nm、20nm、50nm或100nm；膜孔径为50nm的效 果最佳。

3]树脂纯化：

i)控制操作过程温度≤60℃；

ii)将步骤3]最终得到的膜过滤液用树脂吸附至饱和；