[发明专利]一种利用固体蜂蜜制备蜂蜜面包的方法

权利要求书

1、一种利用固体蜂蜜制备蜂蜜面包的方法，其特征是原料配方以重量计为：

面粉                     100，

固体蜂蜜                 6-10，

白砂糖                   12-8，固体蜂蜜和白砂糖用量之和为18，

奶粉                     4，

盐                       1，

酵母                     1.2，

梅山牌MIII型面包改良剂   1.2，

黄油                     8，

每500g面粉加入一个鸡蛋和240g的水；

制备工艺采用常规的一次发酵法：经调粉、加鸡蛋-水搅液、加油脂、搅打、静置、分割搓圆、中间醒发、压延、搓条整形、入模、蒸汽成型、烘烤、冷却和包装制得蜂蜜面包。