[发明专利]蜂蜜金柚茶及其制备工艺

权利要求书

1、一种蜂蜜金柚茶，其特征在于，它包含15％～20％的沙田柚外皮、20％～30％的沙田柚肉、30％～40％的百花蜜、10％～20％的白砂糖、1％的盐、0.1％～0.5％的柠檬酸和5％～10％的清水。

2、一种蜂蜜金柚茶的制作方法，其特征在于，包含以下步骤构成：

a、选用含酸量高、成熟、色泽金黄、味浓的沙田柚以及百花蜜作原料；

b、将选用的沙田柚果剔除腐烂、杂果，涂抹一层盐刷洗干净，洗净后的沙田柚削下柚皮，再将柚皮切成长为1～4cm、粗细为0.5～2mm的细丝，再将切好的沙田柚皮加盐腌制0.5～1.5小时，把腌好的沙田柚皮放入沸水中，用中火煮8～15分钟，使柚皮变软脱去苦味；

c、把去外皮的沙田柚剥出孢囊，放入沸水锅热烫3～7分钟；再剥出沙田柚肉；

d、经过初步处理的沙田柚肉和沙田柚外皮通过搅碎机充分搅碎，然后用胶体磨磨细；

e、将磨细的沙田柚果肉和沙田柚皮放入锅中，分别加入白砂糖、清水和柠檬酸，再用中小火熬0.5～1.5小时，熬至粘稠、色呈金黄透亮即可；

f、降温至25℃～30℃，加入百花蜜搅拌均匀；

g、装瓶密封窖藏13～17天即得成品。