[发明专利]一种食品加工装置及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工装置及其加工方法，特别是一种用来制作米糊、八宝等难加工易糊食品的食品加工装置及加工方法。

背景技术

现在市场上销售的豆浆机或与豆浆机相关的食品处理机，很受人们欢迎，但由于该类豆浆机或食品加工机的控制电路一般通过温度传感器探测的温度来控制整个制浆过程，产品的主要加工食品对象还是黄豆、之类不容易成糊状的豆类食品；而在加工米糊、八宝之类的易糊食品，它们的处理效果往往不佳，尤其是当食品处理装置为底部盘式加热时，糊底现象和溢出现象很难消除，达不到一种理想的效果。

发明内容

本发明的目的在于避免现有技术存在的不足之处，提供了一种结构简单、用途多样、控制可靠的多功能食品加工装置。

本发明的另一目的在于提供了一种使用该食品加工装置处理食品的加工方法。

为了达到以上目的，本发明采用的技术方案是：一种食品加工装置，包括有机头、杯身、加热装置、搅拌粉碎装置、防干烧装置、防溢装置及控制装置，控制装置设置在机头上，其中控制装置包括有中央处理单元、与中央处理单元的输入端连接的功能选择输入按键、信号处理电路、执行电路及向中央处理单元提供电能的电源电路，其中中央处理单元的输入端通过信号处理电路与溢出传感器、缺水传感器的输出端连接，中央处理单元的输出端通过执行电路与电机及加热装置连接。

上述功能选择输入按键包括有循环功能选择按键及功能启动键。

上述防溢装置采用防溢探针，加热装置是机头下伸的发热管，防干烧装置为防干烧探针。

上述防溢装置采用防溢探针，加热装置是安装在杯身底部的发热盘，防干烧装置为温控器。

上述中央处理单元的输出端还连接有蜂鸣器及功能显示电路。

上述中央处理单元为单片机，单片机的输入端与循环功能选择按键S1及功能启动键S2连接，单片机的输出端与功能显示电路连接，功能显示电路是五个指示灯，一个是充电指示灯，另外四个为四种功能的功能指示灯，单片机的引脚通过起到限流作用的电阻R1连到外接插器上，单片机的输出引脚通过三极管与蜂鸣器连接，三极管基极通过起限流作用的电阻R2连接，发射极接地，集电极与蜂鸣器连接。

上述信号处理电路包括与干烧缺水信号和防溢信号连接的接口J12和J13，电容C2、C3，J12和J13分别与溢出传感器、缺水传感器的输出端连接。

上述执行电路包括控制选择加热装置全功率工作及半功率工作的继电器K1，控制总电源通断的继电器K2，控制选择加热装置或电机工作的继电器K3，3个三极管(Q2、Q3、Q4)，3个三极管(Q2、Q3、Q4)的基极分别连接有起到限流作用的电阻(R8、R9、R10)，3个继电器(K1、K2、K3)分别并联有起到连通放电而保护继电器作用的二极管(D7、D8、D9)，单片机的3个引脚分别通过3个三极管(Q2、Q3、Q4)与3个继电器(K1、K2、K3)连接，电机(3)的两个外接端子之间连接有起到连通放电而保护电机作用的C1和R9。

上述电源电路包括变压器T1、稳压器LM78L05、当电压发生异常时起到保护作用的压敏元件R1、熔断丝F1、由二极管(D1、D2、D3、D4)组成的桥式整流电路、由电容C2、C3及二极管D4组成的滤波电路，滤波后的电压通过线性集成稳压器LM78L05为芯片提供稳定的低电压。

上述食品加工装置的加工方法，至少包括以下几个阶段：

第一阶段：进入打浆、加热的交叉进行过程：该过程的打浆时间t2和加热时间t3由控制电路内定，打浆、加热的交叉循环次数T1≥2；等待一段时间t4后，进入下一阶段；

第二阶段：进入打浆、停止、加热、停止的循环过程：先打浆一段时间t5，再停止一段时间t6，再加热一段时间t7，然后等待一段时间t8后再进行下次打浆。其中，该阶段的打浆时间t5和等待时间t6，t8由控制电路内定，加热时间t7为打浆结束后直到浆液触及到防溢电极的时间。打浆、加热和等待过程的循环次数T2≥2；

第三阶段：进入打浆、等待和加热的循环过程：打浆一段时间t9后，再等待一段时间t10，然后加热一段时间t11。该阶段打浆时间t9和等待时间t10以及加热时间t11由控制电路内定；打浆、等待和加热过程的循环次数T3≥2；

第四阶段：完成制浆：当第四步达到控制电路内定的循环次数T3后，系统退出，完成制浆。

上述食品加工装置的加工方法，至少包括以下几个阶段：